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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(17)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(16)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(13)
Gestión de hogares públicos(12)
Producción(12)
Dirección general(11)
Comidas y servicio de mesa(6)
Área de conocimiento
Emprendimiento(10)
Turismo(9)
Ciencia agraria(3)
Estudios culturales(3)
Agricultura(2)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(29)
ODS 12: Producción y consumo responsables(27)
ODS 2: Hambre cero(14)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(11)
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles(6)
Origen
rraae(33)
Estudio investigativo del ajo, análisis de sus propiedades y difusión de su aplicación en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades del ajo. Cultivo de la planta de ajo. PrPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, AJO, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Sandra Nataly Guatapi CriolloFuentes:rraaeEstudio sobre la calidad de productos y servicios ofrecidos a los clientes en el restaurante de segunda categoría "Su Cebiche" de la ciudad de Quito y propuesta de estrategias de mejoramiento
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes. Marco de referencia. Análisis situacional y diagnóstico. InvestigaciPalabras claves:Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, MEJORAMIENTO CONTÍNUOAutores:Fausto Gonzalez, Jorge Andres Mendez AlvarezFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de un bar-restaurante en la Ciudad de Tulcán
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Maria Belen Navisoy ReveloFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa de catering y eventos en la Isla Santa Cruz, provincia de Galápagos
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Características del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnicPalabras claves:Catering, GALAPAGOS, HoteleríaAutores:Danielita Alexandra Brito Caiza, Fausto GonzalezFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa, que ofrezca servicios de catering a las salas velatorias de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I: CARACTERISTICAS. CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO. CAPITULO III: PLAN DE MARKETING. CAPITPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Catering, FunerariasAutores:Fausto Gonzalez, Jazmina Lorena Arce PorrasFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación del restaurante food style aplicando la técnica comer en colores en Quitumbe al sur de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnico. Estudio admPalabras claves:CREACION DE UN RESTAURANTE, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Adriana Lizette Diaz Fuentes, Fausto GonzalezFuentes:rraaeEstudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
Master ThesisAbstract: Introducción. El cacao: generalidades. El chocolate: generalidades. Clasificación del chocolate.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCOLATE, GastronomiaAutores:Fausto Gonzalez, Gloria Yolanda Mera GarcesFuentes:rraaeEstudio e investigación del papanabo y propuesta gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. Características del Papanabo. GastronomPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PAPANABOAutores:Fausto Gonzalez, Norma Edith Pillajo CazaFuentes:rraaeCreación de un bar temático estilo hawaiano, ubicado en la ciudad de Sangolquí, cantón Rumiñahui
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Antecedentes. Estudio de mercado. Marketing. EstudioPalabras claves:Bares, CREACION DE UN BAR, HoteleríaAutores:Fausto Gonzalez, Raquel Alejandra Gangotena AltamiranoFuentes:rraaeCreación de un establecimiento de venta de productos de repostería hechos a base de uvilla en la ciudad de Salcedo
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Estudio técnico. Plan financPalabras claves:Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO, ReposteriaAutores:Amanda Mariela Tello Fonseca, Fausto GonzalezFuentes:rraae