Mostrando 10 resultados de: 10
Subtipo de publicación
Master Thesis(10)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(6)
Costumbres generales(3)
Dirección general(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Comidas y servicio de mesa(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales(3)
Turismo(3)
Ciencia agraria(2)
Emprendimiento(2)
Agricultura(1)
Origen
rraae(10)
Creación de una guía gastronómica colombiana en la zona norte de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Propuesta. CAPITULO IV. UbPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA COLOMBIANA, GastronomiaAutores:David Alejandro Macias Lopez, Doris JimenezFuentes:rraaeAnálisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Definición y estudio de las especias. Estudio de la planta de canela,Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANELA, EspeciasAutores:Doris Jimenez, Veronica Alexandra Tobar ArellanoFuentes:rraaeEstudio de gastronomía típica de Archidona y una propuesta para su difusión a nivel nacional
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Ubicación límites y población de archidona. GastronomíaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Doris Jimenez, Nuria Deldenis Sarabia BaqueroFuentes:rraaeEstudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Técnicas de investigación. Marco teórico. Análisis de la mandarina. CaracterísticaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MandarinaAutores:Doris Jimenez, Rosmery Estefania Galarza GallardoFuentes:rraaeEstudio de pre factibilidad para la creación de una cafetería en la ciudad de Macas
Master ThesisAbstract: Capítulo I. Generalidades del proyecto. Capítulo II. Estudio de mercado. Capítulo III. Estudio técniPalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍASAutores:Doris Jimenez, Estefania Guevara YepezFuentes:rraaeEstudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades. Métodos de preparación. Desarrollo de la investigaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NaranjaAutores:Doris Jimenez, Victor Vicente Saltos TorresFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la apertura de un negocio especializado en la venta de cupcakes y bocaditos en la Ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PasteleríaAutores:Doris Jimenez, Freddy Ricardo Ortiz CajasFuentes:rraaePlan de mejoramiento integral en las áreas de producción y servicio en el Restaurante y Marisquería La Casa del Marino ubicada en la parroquia de Lloa
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Análisis situacional y diagnóstico. CAPITULO III. CAPITULO IPalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GastronomiaAutores:Doris Jimenez, Marina Lourdes Viracucha PilozoFuentes:rraaeProductos tradicionales de la provincia del Carchi y su uso en la gastronomía ecuatoriana
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema o necesidad. Generalidades de la Provincia del Carchi. GPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MortiñoAutores:Doris Jimenez, Elena Beatriz Aguirre MenaFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación de un café-lounge en la Ciudad de Santo Domingo
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, GastronomiaAutores:Alejandro Daniel Yanez Enriquez, Doris JimenezFuentes:rraae