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rraae(9)
Elaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para el área de producción en la planta Pronaca Conservas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, PLANTA PRONACA CONSERVASAutores:Gabriel Alejandro Ortiz Garcia, Juan BravoFuentes:rraaeElaboración de rodajas fritas de piña (ananás comosus) aplicando fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carla Rubi Alvarez Rivadeneira, Juan BravoFuentes:rraaeEstudio de la vida útil de néctar a base de zanahoria con naranja
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, ELABORACION DE NECTAR, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Javier Dario Delgado Ocampo, Juan BravoFuentes:rraaeEstudio del proceso para la obtención de chips salados de Mashua
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Juan Pablo Pillajo GarciaFuentes:rraaeDesarrollo de un postre lácteo a base de yogurt y su industrialización
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS, PostresAutores:Joaquin Purtschert Barahona, Juan BravoFuentes:rraaeDesarrollo de un sazonador nutritivo a base de amaranto reventado y maní tostado
Bachelor ThesisAbstract: Resumen. Introducción. Parte teórica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomPalabras claves:alimentos, Amaranto, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Augusta Rosero NarvaezFuentes:rraaeObtención de aperitivos de mango aplicando fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS, MangoAutores:Gerson Fernando Romero Aguilar, Juan BravoFuentes:rraaeObtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomedndaPalabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Karen Alexandra Gomez RengifoFuentes:rraaeObtención de un producto tipo aperitivo (snack) partir de oca (oxelis tuberosa) mediante fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.Palabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Andres Dario Suntaxi Calderon, Juan BravoFuentes:rraae