Mostrando 10 resultados de: 28
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(28)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(26)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(15)
Tecnología alimentaria(14)
Tecnología de las bebidas(6)
Dirección general(4)
Ingeniería química(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(13)
Ciencia de los alimentos(11)
Ingeniería de manufactura(3)
Agricultura(2)
Botánica(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(24)
ODS 2: Hambre cero(23)
ODS 3: Salud y bienestar(13)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(8)
ODS 16: Paz, justicia e instituciones sólidas(3)
Origen
rraae(28)
Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Resultados y discusión. ConclusionesPalabras claves:alimentos, CEREALES, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Jose Badillo BustamanteFuentes:rraaeElaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Caracterización y discusión. ConclusPalabras claves:alimentos, Cebada, CEREALESAutores:Juan Bravo, Mario Enrique Alvarez RuilovaFuentes:rraaeElaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para el área de producción en la planta Pronaca Conservas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, PLANTA PRONACA CONSERVASAutores:Gabriel Alejandro Ortiz Garcia, Juan BravoFuentes:rraaeElaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:camote, Frituras, Industria alimentariaAutores:Juan Bravo, Karen Vanessa Herrera JacomeFuentes:rraaeElaboración de rodajas fritas de piña (ananás comosus) aplicando fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carla Rubi Alvarez Rivadeneira, Juan BravoFuentes:rraaeElaboración de tostado para microondas a partir de maíz (zea amylacea) para la empresa Beta
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, EMPRESA BETA, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Tatiana Veronica Mariño MiñoFuentes:rraaeEstudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomenPalabras claves:alimentos, EMPRESA ALIMENTOS KILMO, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Natalia Lizbeth Saravia RojasFuentes:rraaeEstudio tecnológico para la elaboración de vino de carambola (averrhoa carambola)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen. Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. ConclusionePalabras claves:alimentos, Carambola, ENOLOGIAAutores:Juan Bravo, Roberto José Vallejo ImbaquingoFuentes:rraaeEvaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Revisió bibliográfica. 3. Metodología. 4. Discusión de resultados. 5. ConclusionPalabras claves:CINÉTICA, Frituras, Industria alimentariaAutores:Juan Bravo, Mauricio Xavier Cueva SevillaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una Microempresa de fabricación de ventanas con perfiles de aluminio en la Ciudad de Ibarra
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:INDUSTRIA Y COMERCIO, INGENIERO EN FINANZAS Y AUDITORIA CPA, PROYECTO DE INVERSIÓNAutores:Ivonne Alexandra Ayala Cadena, Juan BravoFuentes:rraae