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Origen
rraae(5)
Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Resultados y discusión. ConclusionesPalabras claves:alimentos, CEREALES, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Jose Badillo BustamanteFuentes:rraaeElaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para el área de producción en la planta Pronaca Conservas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, PLANTA PRONACA CONSERVASAutores:Gabriel Alejandro Ortiz Garcia, Juan BravoFuentes:rraaeEstudio tecnológico para la elaboración de vino de carambola (averrhoa carambola)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen. Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. ConclusionePalabras claves:alimentos, Carambola, ENOLOGIAAutores:Juan Bravo, Roberto José Vallejo ImbaquingoFuentes:rraaeDesarrollo de un sazonador nutritivo a base de amaranto reventado y maní tostado
Bachelor ThesisAbstract: Resumen. Introducción. Parte teórica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomPalabras claves:alimentos, Amaranto, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Augusta Rosero NarvaezFuentes:rraaeObtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórica. Metodologia. Discusión de resultados. Conclusiones y recomendacionePalabras claves:alimentos, Frituras, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Belen Quelal TapiaFuentes:rraae