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Bachelor Thesis(25)
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Tecnología alimentaria(18)
Alimentación y bebidas(11)
Tecnología de las bebidas(8)
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Cultivos de campo y plantaciones(3)
Origen
rraae(25)
Composición cuantitativa de la panela del Valle de Yunguilla
Bachelor ThesisAbstract: La panela se obtiene de la caña de azúcar; como se conoce la sacarosa se extrae del tallo de la planPalabras claves:Analisis Cuantitativo, Bioquimica Y Farmacia, Panela, Valle De YunguillaAutores:Bélgica Arévalo Sánchez, José Orellana SolanoFuentes:rraaeAnálisis bromatológico comparativo del café y te nacionales
Bachelor ThesisAbstract: Indica generalidades sobre la planta, sobre el análisis bromatológico propiamente dicho determina: hPalabras claves:alimentos, BROMATOLOGÍA, Cafe, INGENIERÍA DE ALIMENTOS, Química industrial, TeAutores:Hernán Escobar Ordóñez, José Orellana SolanoFuentes:rraaeAnálisis bromatológico comparativo entre las variedades de tomate riñón y berengena
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta tesis es realizar un estudio comparativo en cuanto a las características y propPalabras claves:alimentos, Berengena, BROMATOLOGÍA, Química industrial, Tomate riñónAutores:José Orellana Solano, Luis Cuesta AlcívarFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de la colza raps y extracción de aceites de la semilla de colza
Bachelor ThesisAbstract: Indica los caracteres botánicos del híbrido resultante del cruzamiento de la col y el nabo, posterioPalabras claves:ACEITES, alimentos, BROMATOLOGÍA, Colza, Química industrialAutores:José Orellana Solano, José Ricardo Mendieta AndradeFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de la espinaca Spinacia Oleracia L
Bachelor ThesisAbstract: Se hace un estudio de la espinaca, un análisis bromatológico, humedad, acidez, materia proteica, celPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, BIOQUÍMICA, EspinacaAutores:Blanca Almache de Cazar, José Orellana SolanoFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de las bebidas gaseosas que se fabrican en Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: A simple vista parece que la determinación de los caracteres organolépticos no es de mayor importancPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, Bebidas Gaseosas, Bioquimica Y FarmaciaAutores:José Orellana Solano, Rosa Manzano PesántezFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de las diferentes variedades de arroz que se cultivan en la provincia del Guayas
Bachelor ThesisAbstract: Indica las características botánicas de la planta, para en el análisis bromatológico propiamente dicPalabras claves:alimentos, Arroz, BROMATOLOGÍA, Química industrialAutores:Gladys Monsalve Astudillo, José Orellana SolanoFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta tesis es realizar un estudio sobre los diferentes tipos de arveja, en lo que resPalabras claves:alimentos, ARVEJA, Química industrial, Tecnologia De AlimentosAutores:José Orellana Solano, Vicente Chauvín HidalgoFuentes:rraaeAnálisis bromatológico de las diferentes variedades de fréjol Phaseolus Vulgaris que se cultivan en la provincia del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: El fréjol (Phaseolus vulgaris), es de indiscutible importancia por su función de complemento de la aPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, AZUAY, Bioquimica Y Farmacia, BROMATOLOGÍA, Frejol, Phaseolus vulgarisAutores:José Orellana Solano, Livia Ordóñez P.Fuentes:rraaeAnálisis bromatológico de las diferentes variedades de patatas cultivadas en la zona
Bachelor ThesisAbstract: Antes de realizar las pruebas correspondientes al análisis bromatológico en este caso de las patatasPalabras claves:alimentos, BROMATOLOGÍA, PATATAS, Química industrialAutores:Jorge Galarza González, José Orellana SolanoFuentes:rraae