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Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(5)
Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil(1)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Quimicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Tecnología alimentaria(3)
Cultivos de huerta (horticultura)(2)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Área de conocimiento
Botánica(3)
Ciencia de los alimentos(3)
Ciencias Agrícolas(3)
Bioquímica(2)
Ciencia agraria(2)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(5)
ODS 2: Hambre cero(5)
ODS 3: Salud y bienestar(4)
ODS 6: Agua limpia y saneamiento(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)
Origen
rraae(8)
Extracción de la pectina del nopal (opuntia ficus indica) y su aplicación en un dulce de cacao
Bachelor ThesisAbstract: El nopal es una planta que en Ecuador no es aprovechada pese al gran valor nutricional que posee. ElPalabras claves:cacao, ELECTROFEROGRAMA, Electroforesis capilar, Nopal, PectínaAutores:Flor María Pilligua Piguave, María Fernanda Quijano Avilés, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeFormulación de dos presentaciones artesanales de conserva vegetal a base de Nopal (Opuntia ficus indica) y evaluación de su capacidad antioxidante.
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de llevar una buena alimentación está direccionada a la búsqueda de mejoresPalabras claves:Actividad antioxidante, alimentos, CONSERVA ARTESANALES, NopalAutores:Eduardo Javier Párraga Castillo, Giomara Quizhpe Monar, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeEstudio comparativo del té de la especie (ilex guayusa) procedente de la región amazónica y el producto comercial de la empresa “aromas del tungurahua”.
ArticleAbstract: Este trabajo tuvo como objetivo principal determinar los parámetros del producto “Té de Guayusa” elaPalabras claves:Guayusa, ILEX, LOESSAutores:Adriana Elizabeth Gualli Adas, Patricia Manzano Santana, Rosa Viviana Arias AriasFuentes:rraaeEstudio preliminar del zumo obtenido del Raquis ( Pinzote) de Musa cavendishii.
Bachelor ThesisAbstract: El raquis de banano o también conocido como pinzote es aquel que sostiene y permite el crecimiento dPalabras claves:RAQUIS, RESIDUOS DE BANANO, ZUMO OBTENIDO DEL PINZOTEAutores:Karla Vanessa Gómez Avilés, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeDetección de triterpenos pentacíclicos en callos embriogénicos de Vernonanthura patens
Bachelor ThesisAbstract: Vernonanthura patens (Kunth) H. Rob. (Asteraceae), arbusto con propiedades farmacológicas reportadasPalabras claves:CALLOS EMBRIOGÉNICOS, TRITERPENOS PENTACÍCLICOS, Vernonanthura patensAutores:Carlos Pesantes, José Flores Cedeño, María del Carmen Villacrés Cevallos, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeCaracterización físico - química de las fibras obtenidas del pseudotallo de la planta de banano (Musa paradisiaca), procedente del cantón El Guabo de la provincia de El Oro
ArticleAbstract: Los residuos de plantaciones bananeras a nivel mundial, representan en la actualidad una alternativaPalabras claves:Autores:Francisco Cuesta, Linda Maldonado, Nelson cevallos, Patricia Manzano Santana, Yucsi CedeñoFuentes:rraaeRelación entre la concentración de flavonoides y el empleo de biofertilizantes en banano (Musa paradisiaca L.) plantados en invernadero
Bachelor ThesisAbstract: Los fertilizantes orgánicos son utilizados para aumentar la actividad biológica de las plantas y empPalabras claves:BIOMASA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, FERTILIZACIÒN, FLAVONOIDES, invernaderoAutores:Jairo Jaime-Carvajal, John Guillermo Contreras Eras, María Fernanda Quijano, Michael Guillermo Rendón Morán, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeValidación de la determinación de los ácidos fenólicos presente en la infusión de cascarilla de la semilla de cacao (Theobroma cacao) por el equipo de electroforesis capilar
Bachelor ThesisAbstract: La cascarilla de cacao representa una fuente de polifenoles. Sin embargo, estos compuestos activos nPalabras claves:Actividad antioxidante, CASCARILLA DE LA SEMILLA DEL CACAO, Electroforesis capilar, FLAVONOIDES, POLIFENOLES, VALIDACIONAutores:María Fernanda Quijano Avilés, Patricia Manzano Santana, Wendy Gavica ContrerasFuentes:rraae