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Capacidad bioacumuladora de metales pesados en moluscos bivalvos de los esteros del cant?n Balao
Master ThesisAbstract: La presencia de metales pesados en ecosistemas acu?ticos produce efectos negativos sobre la biota, pPalabras claves:BIOACUMULACI?N, METALES PESADOS, MOLUSCOS BIVALVOS, toxicidadAutores:Gladys Rebeca Webster Coello, Mar?a del Roc?o Carrasco Pe?a, Piercosimo Tripaldi CappellettiFuentes:rraaeAlimentos funcionales con Omega-3, obtenido a partir de semilla de linaza
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de graduaci?n, es un plan de negocios, que demuestra la viabilidad de la elaboraPalabras claves:ALIMENTOS FUNCIONALES, OMEGA-3Autores:Gladys Rebeca Webster Coello, Mayra Lorena Azuero ParraFuentes:rraaeAlmid?n modificado de pl?tano (musa paradis?aca) como una alternativa en la industria c?rnica
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo investigativo se realiz? la extracci?n del almid?n de pl?tano verde en su espPalabras claves:ALIMENTOS C?RNICOS ESCALDADOS, ALMID?N DE PL?TANOAutores:David Pa?l Castro Jara, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa para la elaboraci?n de recubrimientos de reposter?a a base de chocolate
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se presenta una aplicaci?n del dise?o experimental de mezclas y de las funciones dePalabras claves:MACRONUTRIENTE DE CACAO, MICRONUTRIENTE DE CACAO, REPOSTER?AAutores:Adri?n Patricio Ullauri Ullauri, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeExploraci?n y propuesta de uso de aceites reciclados de la Industria Alimentaria. Caso pr?ctico: formulaci?n base de un jab?n en barra para la Empresa Aquamarina
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue explorar el uso de aceites vegetales provenientes del procesamPalabras claves:DISE?O FACTORIAL, NORMATIVA INEN 841, Procesamiento de alimentos, RECICLADO DE ACEITESAutores:Ana Victoria Samaniego Vanegas, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraaeExtracci?n de compuestos bioactivos a partir de c?scaras de mango (Mangifera indica) y naranja (Citrus sinensis), para aplicarlos en el jab?n de tocador base
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue extraer polifenoles y determinar la capacidad antioxidante dePalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, DISE?O FACTORIAL, Industria alimenticia, POLIFENOLES, RESÍDUOSAutores:Gladys Rebeca Webster Coello, Heidy Samantha L?pez MirandaFuentes:rraaeEstudio para el Procesamiento y Comercializaci?n de Dulce de Poroto y Mermeladas de Frutas aut?ctonas del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La elaboraci?n de los diversos estudios ha permitido determinar la factibilidad de inversi?n, a travPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICOS, INDUSTRIALIZACI?N DE FRUTOSAutores:Andrea Gabriela Peña Ruilova, Celina de las Mercedes Mar?n Fajardo, Gladys Rebeca Webster CoelloFuentes:rraae