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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Publisher
Universidad del Azuay(6)
Área temáticas
Gestión doméstica y familiar(4)
Salud y seguridad personal(4)
Dirección general(3)
Contabilidad(1)
Escuelas y sus actividades; educación especial(1)
Área de conocimiento
Salud Pública(2)
Contaminación(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Nutrición(1)
Salud pública(1)
Origen
rraae(6)
Determinaci?n y validaci?n de t?cnicas de Producci?n m?s Limpia aplicadas a la producci?n de Salchicha Frankfurt y Mortadela Bolog?a en la empresa "Italimentos"
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo inicia con la actualizaci?n de los manuales de Producci?n m?s Limpia de la emprePalabras claves:Merma, MORTADELA BOLOG?A, Producción más limpia, salchicha FrankfurtAutores:Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Jos? Fernando Sarmiento Jara, Martha Susana Cueva Mu?ozFuentes:rraaeElaboraci?n de una Gu?a para la implementaci?n de Buenas pr?cticas de higiene en Restaurantes
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo brinda informaci?n b?sica acerca de las enfermedades de transmisi?n alimentariaPalabras claves:BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA-BPM, ENFERMEDADES DE TRANSMISI?N ALIMENTARIA-ETA, Inocuidad alimentaria, SANITIZACI?N, SERVICIOS DE ALIMENTACI?N MASIVAAutores:Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Franklin Santiago Pacheco Vanegas, Johanna Priscila Tacuri CampoverdeFuentes:rraaeGesti?n de la calidad sanitaria de la planta faenadora de la Emurplag de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La propuesta para la implementaci?n de un sistema de Gesti?n de la Calidad Sanitaria en la planta faPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS PECUARIAS, Calidad sanitariaAutores:Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Ver?nica Alexandra Chimbo SacotoFuentes:rraaeGu?a de buenas pr?cticas de higiene en la preparaci?n y venta de alimentos en la v?a p?blica en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se realiz? una Gu?a de buenas pr?cticas de higiene en la preparaci?n y ventaPalabras claves:ALIMENTOS EN LA VIA P?BLICA, BUENAS PR?CTICAS DE HIGIENE, CONTAMINACI?N DE ALIMENTOS, ENFERMEDADES DE TRANSMISI?N ALIMENTARIA-ETA, Ventas ambulantesAutores:Adriana Paola Chiriboga Espinosa, Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Marcia Yolanda Martínez CalleFuentes:rraaeGu?a de buenas pr?cticas de higiene para bares escolares de la zona urbana de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de graduaci?n tiene como objetivo principal la elaboraci?n de una gu?a de buenaPalabras claves:Bares escolares, BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE, HIGIENE DEL PERSONAL, Inocuidad alimentaria, Manipulacion de alimentosAutores:Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Daniela Cristina ?lvarez Molina, Jos? Andr?s Tamayo S?nchezFuentes:rraaeGu?a de buenas pr?cticas de manufactura para los centros de apoyo nutricional de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo inici? con la recopilaci?n de informaci?n acerca de Buenas Pr?cticas de ManufactPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA-BPM, CENTROS DE APOYO NUTRICIONAL-CAN, ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS-ETA, MANIPULACI?N HIGI?NICAAutores:Ana Mar?a Burbano Villavicencio, Jessica Daniela Valdivieso Avilés, Juana Catalina Ord??ez L?pezFuentes:rraae