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Bachelor Thesis(7)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(6)
Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Enfermedades(1)
Otros problemas y servicios sociales(1)
Origen
rraae(7)
Determinación microbiológica, sub-tipificación de Escherichia coli O157:H7 en productos cárnicos molidos expendidos en mercados de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Escherichia coli O157:H7 es un serotipo enterohemorrágico que representa una seria amenaza para la sPalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCHERICHIA COLI O157:H7, VEROCITOTOXINA, WELLCOLEX LÁTEXAutores:Damián Orlando Tutillo Zambrano, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jhon Renato Guaminga Guaman, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeEscherichia coli O157:H7 en carne bovina molida comercializada en el mercado Caraguay de la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: Escherichia coli O157:H7 es una amenaza general para la salud pública y se ha visto implicada en mucPalabras claves:CARNE MOLIDA DE RES, ESCHERICHIA coli, SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN BBL CRYSTAL, TOXINA SHIGAAutores:Bryan Rogger Catagua Suárez, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jhonnatan Alejandro Cerezo Bandera, María Auxiliadora Alarcón PerassoFuentes:rraaeEstudio microbiológico de Staphylococcus aureus en transportes urbanos que circulan en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio es analizar la carga microbiana que se encuentra en los buses urbanPalabras claves:BUSES URBANOS, NIVEL DE CONTAMINACIÓN Y MICROORGANISMO, SUPERFICIES DE CONTACTO, UNIDADES FORMADORAS DE COLONIAAutores:Carlos André Mera Gordillo, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Roberto Salomón Pilozo AsencioFuentes:rraaeEstudio microbiológico de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en encurtidos de pinchagua (Opisthonema spp.) comercializados en la ciudad de Crucita
Bachelor ThesisAbstract: La Opisthonema spp. es una especie pelágica marino costera, que es considerada la base del sustentoPalabras claves:calidad microbiológica, Contaminacion, ENCURTIDO, MICROORGANISMOS PATÓGENOS, OPISTHONEMA SPPAutores:Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Solange Dayanara Chica Alcívar, Víctor Manuel Salazar VeraFuentes:rraaeEvaluación de la calidad microbiológica de Cynoscion xanthulus conservados por métodos de ahumado y congelación en la Parroquia Posorja
Bachelor ThesisAbstract: Introducción: En Ecuador el sector pesquero es considerado de alta operatividad, debido a que gran pPalabras claves:Ahumado, calidad microbiológica, Congelación, Manipulación, MÉTODOS DE CONSERVACIÓNAutores:Angie Arlette Guale Coello, Génesis Michelle Mite Alvarado, Gustavo Saúl Escobar ValdiviesoFuentes:rraaeEvaluación de la concentración de Escherichia coli O157:H7 en carnes molida de res comercializados en el mercado San Francisco ubicado en Mapasingue Este- Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: La deglución de alimentos contaminados por Escherichia coli O157:H7 causan brotes de colitis hemorráPalabras claves:COLITIS HEMORRÁGICA, DEGLUCION, ESCHERICHIA coli, SALUBRIDAD, SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICOAutores:Denisse Nathaly García Rodríguez, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Jonathan Alexander Rezabala ZambranoFuentes:rraaePresencia de melanosis en productos congelados y sus derivados de camarón expendidos en supermercado de la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Introducción: La industria camaronera en Ecuador ha sido de vital importancia en su economía en el pPalabras claves:LITOPENAEUS VANAMEI, Melanosis, MONIER WILLIANSAutores:Denisse Sugey Mantuano Cedeño, Gustavo Saúl Escobar Valdivieso, Luis Oswaldo Buñay DiazFuentes:rraae