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Determinación de la calidad nutricional de uva de mesa Vitis vinífera L. cultivada en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La Vitis vinífera L. es una fruta a la cual se le han atribuido diferentes aplicaciones, destacandoPalabras claves:ACIDO CITRICO, Cromatografía, VITIS VINÍFERA LAutores:Angie Jacqueline Avilés Merchán, Karen Juliana Rodríguez Mejillones, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeDeterminación del contenido de ácidos clorogénicos, en especies de café (Coffea arábica, Coffea canephora) cultivado en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar y cuantificar el contenido de lPalabras claves:5-CQA, ÁCIDOS CLOROGÉNICOS, COFFEA ARABICA, COFFEA ROBUSTA, UPLC-MSAutores:Alex Hugo Luna Peralta, Blanca Carolina Estrada Meza, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeCaracterización del aceite obtenido de la semilla de la especie ecuatoriana prosopis juliflora
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo de investigación se describen los resultados obtenidos en la caracterización químicaPalabras claves:aceite de semilla, ACIDOS GRASOS, FITOESTEROLES GC-MS, Prosopis julifloraAutores:Mayra Valeria Villavicencio Velásquez, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEstudio de parámetros fisicoquímicos para control de calidad de cervezas artesanales nacionales
Bachelor ThesisAbstract: En la actualidad existe una fuerte demanda por el consumo de cervezas artesanales ya que resultan atPalabras claves:ALCOHOLES SUPERIORES, Cerveza artesanal, Gc-Fid, ICP-MS, MetalesAutores:Belén Patricia González Ortiz, Nicole Andrea Coello Choez, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación del valor nutricional del fruto de la especie Eugenia stipitata Mc Vaugh (arazá) de diferentes orígenes
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación estuvo enfocado en la evaluación del contenido nutricional de lPalabras claves:Dieta, EUGENIA STIPITATA, minerales, Nutrientes, Valor nutricionalAutores:Madelyne Tatiana Rivera Baque, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraae