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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(6)
1999, Editorial Ciencias Médicas(3)
Revista Cubana de Farmacia(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(26)
Tecnología de las bebidas(19)
Alimentación y bebidas(14)
Ingeniería química(9)
Tecnología de otros productos orgánicos(9)
Characteristics of microencapsulated Cucurbita pepo L. seeds oil formed by spray drying with maltodextrin and arabic gum
ArticleAbstract: To elaborate an oral solid dosage form from Cucurbita pepo L. seeds from lipidic extract used in thePalabras claves:Cucurbita pepo L., Microencapsulated, Seeds, spray dryingAutores:Márquez C. T., Mayo A. O., Orestes Darío López-Hernández, Pérez S. E., Toledo S. C.Fuentes:scopusCaracterización de hidrolizados de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glicine max) y colágeno
Bachelor ThesisAbstract: The purpose of this work was to characterize the hydrolysates of quinoa, soybean and collagen by detPalabras claves:COLÁGENO, HIDROLIZADOS PROTEICOS, INGREDIENTES FUNCIONALES, Quinua, SOYAAutores:Estefanía Carolina Herrera Anchatuña, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeCaracterísticas del aceite de semillas de Cucurbita pepo L. microencapsulado mediante secado por aspersión con maltodextrina y goma arábiga
OtherAbstract: Para elaborar una forma sólida de administración oral a partir del extracto lipídico de las semillasPalabras claves:Autores:Orestes Darío López-HernándezFuentes:googleEstudio de secado por aspersión de extractos de Plectranthus amboinicus, Ocimum tenuiflorum, Passiflora incarnata, Matricaria recutita y Melissa officinalis
OtherAbstract: La utilización de los extractos secos, se difunde cada vez más en la industria Farmacéutica para laPalabras claves:Autores:Orestes Darío López-HernándezFuentes:googleEstudio de secado por aspersión hasta escala de banco del extracto acuoso de Boerhaavia erecta L.
OtherAbstract: INTRODUCCIÓN: la utilización de los extractos obtenidos a partir de las plantas se difunde cada vezPalabras claves:Autores:Orestes Darío López-HernándezFuentes:googleEstudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de uvilla (Physalis peruviana L.) en polvo
Bachelor ThesisAbstract: La pulpa de uvilla (Physalis peruviana L) tiene un alto valor nutritivo. El secado por aspersión esPalabras claves:ALMIDÓN SOLUBLE DE PAPA, PHYSALIS PERUVIANA L, PULPA DE UVILLA, Secado por aspersiónAutores:Aracelly Maribel Perrazo Colcha, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de aceite de linaza (linum usitatissimum) para la adición en una matriz alimenticia
Master ThesisAbstract: En la presente investigación se extrajo aceite de las semillas de linaza se obtuvo un 32 % y un 64 %Palabras claves:ACEITE DE LINAZA, ACIDOS GRASOS, MATRIZ ALIMENTARIA, MICROENCAPSULACIÓN, VIDA ÚTIL DE ALIMENTOSAutores:María Elena Solís Acosta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la extracción de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.) utilizando coPalabras claves:Actividad antioxidante, antocianinas, BRASSICA OLERACEA L., MICROENCAPSULACIÓNAutores:Eliana Catalina Ramos Lalaleo, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:antocianinas, MICROENCAPSULACIÓN, PAPAS NATIVAS, PIGMENTOS VEGETALESAutores:Christian Israel Aranda Núñez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca-shungo y Yana-shungo
OtherAbstract: El reino vegetal ha sido desde el inicio de los tiempos la principal fuente de recursos para el serPalabras claves:Autores:Orestes Darío López-HernándezFuentes:google