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Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica(23)
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Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos(4)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Maestría en Tecnología de Alimentos(3)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica(13)
Tecnología alimentaria(11)
Bioquímica(9)
Microorganismos, hongos y algas(9)
Tecnología de las bebidas(9)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(17)
Bioquímica(12)
Biotecnología(12)
Ciencia agraria(6)
Ciencia de materiales(5)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(36)
ODS 3: Salud y bienestar(36)
ODS 2: Hambre cero(31)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(8)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(7)
Origen
google(15)
Extracción y microencapsulación de aceite de linaza (linum usitatissimum) para la adición en una matriz alimenticia
Master ThesisAbstract: En la presente investigación se extrajo aceite de las semillas de linaza se obtuvo un 32 % y un 64 %Palabras claves:ACEITE DE LINAZA, ACIDOS GRASOS, MATRIZ ALIMENTARIA, MICROENCAPSULACIÓN, VIDA ÚTIL DE ALIMENTOSAutores:María Elena Solís Acosta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la extracción de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.) utilizando coPalabras claves:Actividad antioxidante, antocianinas, BRASSICA OLERACEA L., MICROENCAPSULACIÓNAutores:Eliana Catalina Ramos Lalaleo, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:antocianinas, MICROENCAPSULACIÓN, PAPAS NATIVAS, PIGMENTOS VEGETALESAutores:Christian Israel Aranda Núñez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de carotenoides con actividad antioxidante a partir de Daucus carota
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se basó en la extracción y análisis de metabolitos de la plantaPalabras claves:Actividad antioxidante, Daucus carota, Metabolitos, MICROENCAPSULACIÓNAutores:Henry Alexis Fiallos Yánez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeExtracción y microencapsulación de licopenos provenientes de residuos agroindustriales del tomate de árbol (Solanum betaceum)
OtherAbstract: El aumento de enfermedades degenerativas en el ser humano debido al estilo de vida actual ha desencaPalabras claves:Autores:Christian Fabián Pérez Sánchez, Danae Fernández Rivero, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeExtracción, microencapsulación y actividad antioxidante del capulí (Prunus serotina)
OtherAbstract: Considering the increase of cardiovascular and degenerative diseases and the development of naturalPalabras claves:Autores:Andrea Katherín Mejía Freire, Milton Rubén Ramos Moya, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeEvaluación de las actividades biológicas de compuestos bioactivos del hongo Agaricus blazei
Bachelor ThesisAbstract: The Agaricus blazei Murill mushroom, is an edible macromycete used in the oriental culture since ancPalabras claves:ACTIVIDAD INMUNOMODULADORA, ACTIVIDADES BIOLÓGICAS, AGARICUS BLAZEI, Compuestos bioactivos, HIMEMATSUTAKE, PROPIEDADES ANTICANCERÍGENASAutores:Gabriela Viviana Hidalgo Vaca, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Diclofenaco de sodio (DCS) mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue evaluar polímeros Eudragit® S100, Eudragit® L100 y Eudragit®Palabras claves:ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, DICLOFENACO DE SODIO, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Orestes Darío López-Hernández, Óscar Paúl Rodríguez ConterónFuentes:rraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Ibuprofeno mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: La percepción desagradable característico al principio activo de las formas farmacéuticas como los aPalabras claves:AINES, ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, Ibuprofeno, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Marco Javier Pérez Toapanta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEstudio preliminar de microencapsulación de aceite de calabaza amarga
ArticleAbstract: El gac o calabaza amarga (Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng.) es una planta perenne de la famiPalabras claves:CAROTENOIDES, carotenoids, FUNCTIONAL INGREDIENT, INGREDIENTE FUNCIONAL, MOMORDICA COCHINCHINENSIS, Secado por aspersión, spray dryingAutores:Antonio Nogueira, Aylema Romero, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraae