Mostrando 10 resultados de: 11
Publisher
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería en Alimentos(3)
Journal of Analytical Atomic Spectrometry(2)
Chemosensors(1)
Granja(1)
Italian Journal of Food Science(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(4)
Química analítica(3)
Bioquímica(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(2)
Tecnología alimentaria(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(4)
Ciencia de los alimentos(3)
Química analítica(3)
Bioquímica(2)
Botánica(2)
Extracción simultánea de polifenoles totales y flavonoides totales en hojas de Fragaria spp.
Bachelor ThesisAbstract: Los polifenoles y flavonoides totales (PFT y FnT) presentes en las plantas constituyen un grupo de mPalabras claves:ANTIOXIDANTES NATURALES, FLAVONOIDES TOTALES, Fragaria spp., METABOLITOS SECUNDARIOS, POLÍFENOLES TOTALESAutores:Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Magdalena Lizbeth Sailema OrtizFuentes:rraaeDeterminación de metales en cebolla de rama (Allium fistulosum L.), cultivada en suelos agrícolas cercanos al volcán Tungurahua
Bachelor ThesisAbstract: El Tungurahua, un volcán ubicado en la cordillera oriental de Ecuador, desde su reactivación en 1999Palabras claves:ABSORCIÓN DE METALES, CEBOLLA DE RAMA, METALES BIODISPONIBLES, METALES EN ALIMENTOSAutores:Evelyn Gissela Tonato Bombón, Jorge Alexander Briceño CarrasquelFuentes:rraaeDeterminación del contenido nutricional en harinas de chocho (Lupinus mutabilis), gandul (Cajanus cajan) y zarandaja (Labland purpureus) como fuentes de carbohidratos y minerales
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el contenido de carbohidratos y los elementos mPalabras claves:CHOCHO, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, Contenido nutricional, GANDUL, LEGUMINOSAS, ZARANDAJAAutores:Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Nelson Adolfo Ruiz AguilarFuentes:rraaeDeterminación del contenido nutricional en harinas de firiguero (Vigna unguiculata L.) y una mezcla de siete harinas como fuentes de carbohidratos y minerales
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la presente investigación fue determinar el contenido de azúcares reductores, azúcarePalabras claves:COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, Contenido nutricional, FIRIGUERO, LEGUMINOSASAutores:Erick Paul Moreira Campoverde, Jorge Alexander Briceño CarrasquelFuentes:rraaeDeterminación del contenido nutricional en harinas de habichuela (Phaseolus lunatus baby lima bean), haba pallar (Phaseolus lunatus L.), maca (Lepidium meyenii)y fréjol (Phaseolus vulgaris) como fuentes de carbohidratos y minerales
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo como propósito evaluar el contenido nutricional de alimenPalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS, Contenido nutricional, Frejol, HABA PALLAR, HABICHUELA, MACAAutores:Diego Fernando Quicaliquín Tacuamán, Jorge Alexander Briceño CarrasquelFuentes:rraaeDirect determination of Hg in polymers by solid sampling-graphite furnace atomic absorption spectrometry. A comparison of the performance of line source and continuum source instrumentation
ArticleAbstract: This work explores the potential of solid sampling-graphite furnace atomic absorption spectrometry (Palabras claves:Graphite furnace atomic absorption spectrometry, High-resolution continuum source AAS, Mercury determination, Polymer analysis, Solid samplingAutores:Belarra M.A., Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Resano M.Fuentes:googlescopusDirect determination of phosphorus in biological samples using a solid sampling-high resolution-continuum source electrothermal spectrometer: Comparison of atomic and molecular absorption spectrometry
ArticleAbstract: Phosphorus is an element that is difficult to determine accurately by most analytical techniques. InPalabras claves:Autores:Belarra M.A., Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Resano M.Fuentes:googlescopusEFFECT OF THE TEMPERATURE PRIOR TO EXTRACTION ON THE YIELD AND FATTY ACID PROFILE OF MORETE OIL (Mauritia flexuosa L.F.)
ArticleAbstract: Morete (Mauritia fleuxosa L. f.) is a palm from the Amazon that produces a fruit with a pleasant tasPalabras claves:Autores:Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Mario Álvarez, Milton Ramos, Rivera M., Silva MonicaFuentes:scopusMicronutrients and in vitro protein digestibility of lima beans (Phaseolus lunatus L.) grown in Ecuador
ArticleAbstract: Lima Bean is a tropical legume part of the ancestral culinary culture from the Ecuadorian littoral wPalabras claves:digestibility, Electrophoresis, Lima beans, micronutrients, proteinsAutores:A. Tello, Dayana C. Morales, Freddy G. del Pozo, Grace Vásquez, Jorge Alexander Briceño Carrasquel, T. PovedaFuentes:googlescopusProving Surface Plasmons in Graphene Nanoribbons Organized as 2D Periodic Arrays and Potential Applications in Biosensors
ArticleAbstract: Surface-plasmon-based biosensors have become excellent platforms for detecting biomolecular interactPalabras claves:Graphene, Graphene nanoribbons, semi-analytical model, surface plasmonsAutores:Cristian Vacacela Gomez, Diana C. Coello-Fiallos, Jiří Svozilík, Jorge Alexander Briceño Carrasquel, Marco Guevara, Talia Tene FernándezFuentes:scopus