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DESARROLLO DE UNA LECHE FERMENTADA PROBIÓTICA DE SOYA CON PULPA DE ACEROLA/Development of a probiotic fermented soy milk with acerola pulp.
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo consistió en evaluar el empleo de la pulpa de acerola en la elaboraciónPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleCARACTERIZACIÓN DE UNA LECHE FERMENTADA PROBIOTICA ENDULZADA CON SIROPE/Characterization of a probiotic fermented milk sweetened with syrup.
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo fue desarrollar una leche fermentada probiótica a partir de leche reconsPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleCaracterización de harina de arroz integral cubano
OtherAbstract: En la población cubana actualmente se promueve el consumo de arroz integral. Durante el procesamientPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleCellulase production with sugarcane straw byTrichoderma citrinoviride on solid bed
OtherAbstract: A locally soil-isolated strain of Trichoderma citrinoviride produced cellulase activity levels quitePalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleEmpleo de pulpas de acerola y mango en una leche fermentada probiótica: Use of a mixture of acerola with mango in the production of a probiotic fermented milk
OtherAbstract: La leche fermentada probiótica desarrollada a partir de 12% m/m de pulpa de acerola y mango (en relaPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleEfecto del tratamiento magnético sobre la fermentación de vino base de azúcar crudo
OtherAbstract: El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los campos magnéticos oscilantes (CMO) y estátiPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleUTILIZACIÓN DE HARINA DE ARROZ EN HELADO DE YOGUR/Use of rice flour in yogurt ice cream.
OtherAbstract: El objetivo de la investigación consistió en evaluar el comportamiento de la harina de arroz en la ePalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleSelección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
OtherAbstract: Se evaluaron 30 cepas de levadura del género Saccharomyces pertenecientes a una colección, con vistaPalabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googleSerie: La alimentación latinoamericana.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:googlePosharvest Characterization of Castilla Blackberry (Rubus glaucus) Treated with 1-Methylcyclopropene
OtherAbstract: Se determinó el efecto del tratamiento con 1-MCP sobre los principales parámetros postharvest de laPalabras claves:Autores:Elizabeth Telli Tacuri Troya, Tania María Guzmán-ArmenterosFuentes:google