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Tecnología de las bebidas(3)
Física aplicada(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Imprenta y actividades conexas(1)
Desarrollo de tecnología para la elaboración de jarabe con alto contenido de FOS a partir de la jícama
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Patricio CastilloFuentes:googleDiseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete
OtherAbstract: Este estudio, se basa en la necesidad de desarrollar una nueva línea de producción de helados de fruPalabras claves:Autores:E. Zhindon, P. Castillo, Patricio CastilloFuentes:googlerraaeElaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadas
OtherAbstract: El presente estudio se basó en el diseño de una línea de proceso de papa y zanahoria mínimamente proPalabras claves:Autores:A Mosquera, Andrés Fernando Mosquera Romero, J. Loyola, Juan José Loyola Matamoros, P. Castillo, Patricio CastilloFuentes:googlerraaeExtracción y estudio comparativo de las enzimas proteolíticas del fruto toronche (Carica-Stipulata) y de la papaya (Carica-Papaya) y su aplicación en la industria alimenticia
OtherAbstract: En el presente trabajo se realizó la extracción y el estudio comparativo de las Enzimas ProteolíticaPalabras claves:Autores:Patricio CastilloFuentes:googleOptimización de un proceso de congelación en patacón congelado iqf
OtherAbstract: El objetivo de este trabajo de investigación es la evaluación de un proceso de elaboración de patacóPalabras claves:Autores:P. Castillo, Patricio Castillo, S. Villacreses, Sara María Villacreses ZambranoFuentes:googlerraaeInfluencia de la sustitución de ingbkp_redientes en las características reológicas, calóricas y sensoriales en un cake tipo magdalena
OtherAbstract: El presente trabajo estudia el efecto en las características reológicas, sensoriales y calóricas dePalabras claves:Autores:Betty Natasha Coello Gómez, N Coello, P. Castillo, Patricio CastilloFuentes:googlerraaePlan de mejoras técnicas para la manipulación y conservación de alimentos en el mercado municipal de Durán (sector nave 2)
OtherAbstract: El presente trabajo propone establecer sistemas de buenas prácticas de manipulación y conservación dPalabras claves:Autores:Patricio CastilloFuentes:googleTítulo: Liofilización de perejil y tomillo determinación de las condiciones de proceso.. Editado en: Bogotá (Colombia), Universidad Jorge Tadeo Lozano. Facultad de Ingenieria …
OtherAbstract: En este trabajo, se intenta determinar, a nivel de laboratorio, las condiciones óptimas de liofilizaPalabras claves:Autores:Patricio CastilloFuentes:googleestudio del proceso de secado del látex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersión
OtherAbstract: En este trabajo se realizó el estudio de secado del látex de papaya por el método de aspersión paraPalabras claves:Autores:Patricio CastilloFuentes:google