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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(5)
Farmacología y terapéutica(2)
Técnicas, equipos y materiales(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(4)
Ciencia de los alimentos(3)
Ciencias Agrícolas(3)
Fitopatología(2)
Agricultura(1)
Año de Publicación
2015(6)
Origen
rraae(6)
Aplicación de la Radiación UV-C en cebolla de rama (alliumfistulosum) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:CEBOLLA DE RAMA, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Lara Natasha Armendariz AlexandraFuentes:rraaeEfecto de la radiación UV-C sobre el contenido de compuestos antioxidantes de mora de castillería (rubus glaucus) sin espinas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, MORA DE CASTILLAAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Johanna Belen Angulo CastroFuentes:rraaeEfecto del uso combinado de la radiación UV-C y atmósfera modificada sobre el contenido de compuestos antioxidantes en mora de castillería (rubus glaucus) sin espinas almacenada en refrigeración
Bachelor ThesisAbstract: 1 Introducción. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Anáisis de resultados. 5 Conclusiones y recomendacPalabras claves:Antioxidantes, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Katherine Lizeth Romero AyalaFuentes:rraaeEfectos del uso combinado de radiación UV-C y atmósfera modificada sobre el tiempo de vida útil de mora de castillería (rubus glaucus) sin espinas
Bachelor ThesisAbstract: INTRODUCCION.. MARCO TEORICO. METODOLOGIS. RESULTADOS Y DISCUSION. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPalabras claves:alimentos, MORA DE CASTILLA, RADIACIÓN UV-CAutores:Andrea Estefania Teran Guerrero, Carlota Moreno-GuerreroFuentes:rraaeInfluencia de la radiación ultravioleta (UV-C) sobre el contenido de vitaminas de frutas ecuatorianas, carambola, uvilla, tomate de naranjilla, mortiño y mora de castilla
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones. 6. RePalabras claves:FRUTAS, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Franklin David Gavilanez MongeFuentes:rraaeUso combinado de la radiación UV-C y almacenamiento refrigerado sobre el tiempo de vida útil de mortiño (vaccinium floribundum)
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, MortiñoAutores:Andrea Belen De La Cruz Rea, Carlota Moreno-GuerreroFuentes:rraae