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Bachelor Thesis(6)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Cultivos de campo y plantaciones(2)
Huertos, frutas, silvicultura(2)
Tecnología alimentaria(2)
Técnicas, equipos y materiales(2)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(4)
Ciencia de los alimentos(3)
Ciencia agraria(2)
Agricultura(1)
Botánica(1)
Origen
rraae(6)
Caracterización física, química y nutrición del ají en dos estados de madurez y cultivados en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:Aji, alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Maria Bernarda Siguencia OrtizFuentes:rraaeCaracterización física, química y nutrición del tomate riñón en diferentes suelos edafoclimáticos cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Monica Carolina Vela CantosFuentes:rraaeCaracterización físico química y nutrición de tres morfotipos de sambo (cucurbita ficifolia) cultivados en el cantón Cotacachi, 2010
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Fase agrícola. Metodología. Diseño experimental. Conclusiones y recomendaciones.Palabras claves:alimentos, CUCURBITA FICIFOLIA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Grace Silvana Quinteros ChavezFuentes:rraaeEstudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
Bachelor ThesisAbstract: Indice de contenidos. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión de resultados. ConclusiPalabras claves:alimentos, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Johanna Fernanda Nasevilla BonillaFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la creación de un restaurante que cuente con buenas prácticas de manufactura en el sector Quitumbe Quito 2009
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. Ejecución. Estudio financierPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, CREACION DE UN RESTAURANTEAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Evelyn Veronica Vaca AyerbeFuentes:rraaeDiseño de buenas prácticas de manufactura bambú para garantizar la sanidad integridad e inocuidad en los bocadillos de guayaba y manjar de leche en la empresa El Guayabal en base al decreto Nº 3253
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Situación actual de la empresa el Guayabal. Propuestas para el disePalabras claves:EMPRESA EL GUAYABAL, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Carlota Moreno-Guerrero, Paola Tatiana Lopez SalasFuentes:rraae