Mostrando 10 resultados de: 31
Filtros aplicados
Publisher
Editorial" Universo Sur"(3)
Revista Fitotecnia Mexicana(1)
UTEQ(1)
Universidad Estatal Amazónica(1)
Universidad Estatal de Bolívar(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas(14)
Tecnología alimentaria(12)
Huertos, frutas, silvicultura(8)
Cultivos de campo y plantaciones(6)
Microorganismos, hongos y algas(3)
Comportamiento agronómico, calidad física y sensorial de 21 líneas híbridas de cacao (Theobroma cacao L.)
OtherAbstract: Fueron evaluados los híbridos de cacao genotipo Trinitario X Nacional con características productivaPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleAtributos físicos - químicos y sensoriales de las almendras de quince clones de cacao Nacional (Theobroma cacao L.) en el Ecuador
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleAPLICACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO-LÁCTICAS PROVENIENTES DEL MUCILAGO DE CACAO COMO AGENTE DE CONSERVACIÓN DE LA PAPAYA
OtherAbstract: The objective of this research was to evaluate the conservation of papaya with application of lacticPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleComportamiento agronómico, calidad física y sensorial de 21 líneas híbridas de cacao (Theobroma cacao L.)
ArticleAbstract: Fueron evaluados los híbridos de cacao genotipo Trinitario X Nacional con características productivaPalabras claves:Autores:Antonio Goya Baquerizo, Jaime Vera ChangFuentes:rraaeConserva de dos variedades de mango (tommy atkins) y (haden) utilizando dos tipos de edulcorantes en diferentes concentraciones
OtherAbstract: El objetivo de la investigación es implementar un proceso de producción de conserva de mango en almíPalabras claves:Autores:Alvarez Aspiazu A, Jaime Vera ChangFuentes:googleCALIDAD SENSORIAL DE CUATRO CRUCES EXPERIMENTALES DE CACAO ADICIONANDO PASTA DE FRUTAS DESHIDRATADAS
OtherAbstract: La investigación tiene como objetivo identificar la calidad sensorial de cuatro cruces experimentalePalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleCalidad alimenticia del hongo Pleurotus ostreatus, fresco y deshidratado, cultivado en tres residuos agrícolas
OtherAbstract: La investigación consistió en analizar la calidad microbiológica, fisicoquímica, y organoléptica delPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleCaracterización bromatológica y microbiologica de la harina con base en cáscaras de cacao (Theobroma cacao L.), para la elaboraciónd e galletas.
OtherAbstract: La presente investigación tuvo como finalidad caracterizar a nivel bromatológico y microbiológico laPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleCaracterización de la almendra de cacao (Theobroma cacao L.) de 41 cruces internacionales en la finca experimental la represa
OtherAbstract: La presente investigación se ejecutó en la Finca Experimental “La Represa”, ubicada en el recinto FaPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:googleCaracterización físico-química y sensorial de treinta materiales élites de cacao (Theobroma cacao l.)
OtherAbstract: El objetivo del actual trabajo fue determinar características de calidad físico- química de almendraPalabras claves:Autores:Jaime Vera ChangFuentes:google