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Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se evaluó la disponibilidad de testa de cacao (Theobroma cacao L.) como posibPalabras claves:Antioxidante - extraccion, Cacao Subproductos, Disertaciones academicas- Ingeniero QuimicoAutores:Karla Daniela Bustamante Jimenez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeGeneración de un producto alto en antioxidantes a partir de extractos de hojas de mango
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El presente trabajo tuvo como objetivo generar un producto alto en antioxidantes a través dPalabras claves:Bioquímico farmacéutico-, Extracción.Autores:Jhuliana Gabriela Yunga Álvarez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeEvaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Bachelor ThesisAbstract: A más de conocer los beneficios que traen consigo los subproductos agroindustriales, es necesario cPalabras claves:Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Procesamiento – Antioxidantes, Mango – Subproductos, Subproductos agroindustrialesAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Nicole Alexandra Ortega LeónFuentes:rraaeEvaluación de antioxidantes provenientes de subproductos en productos procesados (bebidas).
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente proyecto fue determinar la estabilidad de antioxidantes frente al proceso dPalabras claves:FENOLES TOTALES, FRUTAS CÍTRICAS, Ingeniero en industrias agropecuarias – Tesis y disertaciones académicas, Mandarina – Subproductos., Mandarinas- AntioxidantesAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Michelle María Ludeña RojasFuentes:rraaeObtención de horchata en polvo
Bachelor ThesisAbstract: La horchata, es una bebida tradicional de la provincia de Loja, elaborada a partir de una mezcla dePalabras claves:HORCHATA, Ingeniero en alimentos.- Tesis y disertaciones académicas, Tisana en polvo - elaboraciónAutores:Katherine Rodríguez Espinosa, Del Cisne, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeOptimización de parámetros de extracción de compuestos antioxidantes en firigüelo (Vigna unguiculata).
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se evaluó el firigüelo (Vigna unguiculata) como fuente de anPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, FENOLES TOTALES, Firiguelo – Actividad antioxidante, Vigna unguiculataAutores:Fabiana Judith Samaniego Burneo, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeMicroencapsulamiento para la obtención de polvo a partir del subproducto de mango (Mangifera indica)
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se estudiaron los efectos que ejercieron la temperatura de entrada (140Palabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Estudio, Propiedades antioxidantes – AnálisisAutores:Celene Yadira Paucar Agreda, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeUltrasound-assisted extraction of resveratrol from functional foods: Cookies and jams
ArticleAbstract: Rapid extraction techniques with ultrasonic systems have been established to extract resveratrol froPalabras claves:Functional foods, Resveratrol, Ultrasound-assisted extraction, UPLC-FDAutores:Barroso C.G., Carmelo García Barroso Arcía, M Palma, M. Guaman Balcazar, Maria del Cisne Guaman Balcazar, Palma M., Setyaningsih W., W. SetyaningsihFuentes:googlerraaescopusSecado por atomización del extracto de subproducto de tamarindo Tamarindus indica L.
Bachelor ThesisAbstract: Extractos de subproductos de tamarindo fueron deshidratados utilizando la tecnología de atomizaciónPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Extractos – Obtención, Tamarindo – SubproductosAutores:Jimmy Alexander Maldonado Morocho, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeValoración del producto tradicional “siete harinas” como fuente de antioxidantes y compuestos fenólicos
Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto se evaluó la riqueza del producto tradicional “siete harinas” como fuente dePalabras claves:Alimento tradicional, Antioxidantes, Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Compuestos bioactivos, COMPUESTOS FENÓLICOS, Siete harinas – ValoraciónAutores:Jenny Vanessa Vargas Encarnación, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraae