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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(11)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(10)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(10)
Dirección general(10)
Gestión de hogares públicos(10)
Producción(6)
Costumbres generales(3)
Origen
rraae(21)
Creación de una guía gastronómica colombiana en la zona norte de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Propuesta. CAPITULO IV. UbPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA COLOMBIANA, GastronomiaAutores:David Alejandro Macias Lopez, Doris JimenezFuentes:rraaeAnálisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Definición y estudio de las especias. Estudio de la planta de canela,Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANELA, EspeciasAutores:Doris Jimenez, Veronica Alexandra Tobar ArellanoFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una cafetería de estilo café con piernas en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del proyecto y análisis situacional. Estudio de mercado. Plan de marketing. EstudioPalabras claves:CAFETERIA "CAFE ARDIENTE", CAFETERÍAS, CREACION DE UNA CAFETERIAAutores:Doris Jimenez, Juan Carlos Bravo MoncayoFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una industria artesana de helados con auto servicio y mirador en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades de la Provincia. Estudio de mercado. Plan de marketing.Palabras claves:HELADOS, Hotelería, INGENIERIA EN GESTION DE EMPRESAS HOTELERASAutores:Doris Jimenez, Marco Antonio Vallejo SeguraFuentes:rraaeEstudio de gastronomía típica de Archidona y una propuesta para su difusión a nivel nacional
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Ubicación límites y población de archidona. GastronomíaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Doris Jimenez, Nuria Deldenis Sarabia BaqueroFuentes:rraaeEstudio de las mandarinas del Ecuador y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: Introducción. Técnicas de investigación. Marco teórico. Análisis de la mandarina. CaracterísticaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MandarinaAutores:Doris Jimenez, Rosmery Estefania Galarza GallardoFuentes:rraaeEstudio de pre factibilidad para la creación de una cafetería en la ciudad de Macas
Master ThesisAbstract: Capítulo I. Generalidades del proyecto. Capítulo II. Estudio de mercado. Capítulo III. Estudio técniPalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍASAutores:Doris Jimenez, Estefania Guevara YepezFuentes:rraaeElaboración del plan de mejoramiento del área operativa de la empresa de catering y eventos platobar ubicada en la ciudad de Latacunga, provincia de Cotopaxi
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Planteamiento del problema. CAPITULO II. Macrolocalización. CAPITULO III. Objetivos de lPalabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, Preparación de alimentosAutores:Doris Jimenez, Paula Alejandra Plaza TovarFuentes:rraaeEstudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades. Métodos de preparación. Desarrollo de la investigaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NaranjaAutores:Doris Jimenez, Victor Vicente Saltos TorresFuentes:rraaeEstudio sobre la calidad de los productos y servicios al cliente en el Restaurante - Bar Pídeme La Luna de segunda categoría de la ciudad de Quito y propuesta de estrategias de mejoramiento
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Analisis situacional y diagnóstico. CAPITULO III. PropuestaPalabras claves:INGENIERO EN EMPRESAS HOTELERAS, PRODUCTOS, restaurantesAutores:David Jacinto Chavez Rosero, Doris JimenezFuentes:rraae