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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(11)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área temáticas
Salud y seguridad personal(11)
Alimentación y bebidas(7)
Problemas sociales y servicios a grupos(4)
Ginecología, obstetricia, pediatría, geriatría(2)
Crianza de niños y cuidado de personas en el hogar(1)
Área de conocimiento
Pedagogía(1)
Origen
rraae(12)
Elaboración de menús nutricionales para personas con anorexia nerviosa en su etapa de recuperación, en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades. Alteraciones corporales. Diagnóstico de la enfermedadPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Anorexia, GastronomiaAutores:Alejandro Jose Castro Naranjo, José RomanFuentes:rraaeElaboración de menús nutricionales para personas con cáncer gástrico en SOLCA
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades. Estado nutricional, salud e higiene alimentaria. CáncePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CANCER GASTRICO, GastronomiaAutores:Erick Ricardo Armendariz Borja, José RomanFuentes:rraaeElaboración de menús nutritivos a base de berenjena para personas con sobrepeso mediante una buena alimentación
Master ThesisAbstract: Estudio general sobre la berenjena. Nutrición equilibrada. Obesidad. Estudio de mercado. ConclusPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, BERENJENA, GastronomiaAutores:Diego Ernesto Sanchez Cherres, José RomanFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús nutricionales para mujeres de 20 a 30 años con problemas de sobrepeso en el Valle de Los Chillos
Master ThesisAbstract: Introducción. Nutrición para personas con problemas de sobrepeso. Los alimentos para personas conPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MENÚSAutores:José Roman, Norma Gabriela Hidalgo AcostaFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús nutricionales para niños del Centro Infantil Aldeas Infantiles SOS con problemas de desnutrición en el sector Mena II al sur de la ciudad de Quito - Pichincha
Master ThesisAbstract: Introducción. La alimentación adecuada para un buen desarrollo mental y físico de los niños. La rePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CENTRO INFANTIL ALDEAS INFANTILES SOS, GastronomiaAutores:José Roman, Mario Gustavo Alomia ArevaloFuentes:rraaeEstudio nutrición y propuesta de régimen alimenticio adecuado para jóvenes que estudian y trabajan de la Universidad Tecnológica Equinoccial
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Definición. Nutrientes. Leche y sus derivados. Nutrición equilibrada o balanceada.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Alimentación, GastronomiaAutores:José Roman, Monica Patricia Mera RoblesFuentes:rraaeEstudio de dietas nutricionales para el Albergue de Ancianos "San Juan de Dios" en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Antecedentes históricos. Cambios fisiológicos y nutricionales de los ancianos. Valoración del estaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, DIETAS NUTRITIVAS, GastronomiaAutores:José Roman, Maritza Alexandra Salinas SuikouskiFuentes:rraaePlan de mejoramiento del servicio de nutrición y dietética del Hospital de Atención Integral del Adulto Mayor
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Diagnóstico situacional del Hospital de Atención Integral del Adulto MPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Adulto mayor, DieteticaAutores:Gabriela Elizabeth Silva Rodriguez, José RomanFuentes:rraaePlanificación y diseño de loncheras nutricionales para los niños de educación inicial de la Escuela de la Unidad Educativa Franciscana San Andrés
Master ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes. An{alisis nutricional. Diseño de menús. Identificación de valores nuPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Alimentacion Infantil, GastronomiaAutores:José Roman, Miguel Alejandro Yepez PalaciosFuentes:rraaePropuesta alimenticia para mujeres en período de gestación a partir de los veinte y cinco años hasta los treinta años de edad, en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción y generalidades. Alimentación y nutrición. Alimentación y nutrición durante el embaraPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Embarazo, GastronomiaAutores:José Roman, Lourdes Gabriela Quiroga MartinezFuentes:rraae