Mostrando 10 resultados de: 32
Filtros aplicados
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(27)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(5)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(24)
Salud y seguridad personal(20)
Tecnología alimentaria(4)
Dirección general(3)
Enfermedades(2)
Origen
rraae(32)
Creación de menús diarios para estudiantes de secundaria del Colegio Liceo Naval Quito ubicado en el Valle de Los Chillos
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Nutrición, alimentación, cambios normales y determinación de calorías en los adolescentePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Educación Media, GastronomiaAutores:Aura Isabel Arboleda Palacios, Mary JarrinFuentes:rraaeDesarrollo de un plan de sanitación y manipulación de alimentos en el área de producción del Hospital del IESS de Ibarra
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HOSPITALESAutores:Alex Santiago Hurtado Escobar, Mary JarrinFuentes:rraaeEstudio del camote, usos, aplicaciones y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Análisis del camote. Formas de consumo del camote. Estudio sensorialPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, camote, GastronomiaAutores:Mary Jarrin, Paola Carina Macas GuanoquizaFuentes:rraaeEstudio e investigación del shawarmishki (agua miel), análisis de sus propiedades, su explotación aplicación culinaria de este producto milenario
Master ThesisAbstract: Introducción. El shawarmishki. Valor nutricional de shawarmishki. Situación del shawarmishki en ePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Mary Jarrin, Milton Paul Sampedro AlbanFuentes:rraaeElaboración de guía de normas sanitarias para el restaurante Mystick de la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Antecedentes y generalidades del restaurante. Introducción a la seguridad alimPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Manipulacion de alimentosAutores:Christian Daniel Ibarra Jimenez, Mary JarrinFuentes:rraaeElaboración de menús tradicionales para el adulto mayor del Valle de Tumbaco
Master ThesisAbstract: Situación general del Valle de Tumbaco. Desarrollo fisiológico del adlto mayor. Los nutrientes enPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NUTRICIÒNAutores:Luis Fernando Calderon Olmedo, Mary JarrinFuentes:rraaeElaboración y diseño de menús para deportistas profesionales de Sociedad Deportivo Quito
Master ThesisAbstract: Tema. Nutrición en el deporte. Macro nutrientes y micro nutrientes. Características del entrenamiPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MENÚSAutores:Mary Jarrin, Vallejos Cazar Alex FranciscoFuentes:rraaeDiseño y elaboración de un menú nutricional destinado a personas de la tercera edad de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Situación actual del adulto mayor. CAPITULO II. Marco teórico. CAPITULO III. MetodologíaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Adulto mayor, GastronomiaAutores:Mary Jarrin, Ruddy Marilyn Ruiz CaleroFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús dietéticos para personas que padecen gastritis dirigido al Hospital Enrique Garcés
Master ThesisAbstract: LOS NUTRIENTES. INVESTIGACION DE CAMPO. RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GASTRITIS, GastronomiaAutores:Andrea Carolina Villacis Imbaquingo, Mary JarrinFuentes:rraaeDiseño de loncheras nutricionales para niños de 3 a 8 años para las unidades educativas particulares del centro de la ciudad de Latacunga
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Alimentacion Infantil, CIUDAD DE LATANCUNGAAutores:Ana Karen Coral Vera, Mary JarrinFuentes:rraae