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Bachelor Thesis(11)
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rraae(11)
Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los diferentes alimentos balanceados necesitan un riguroso control de calidad, ya que en la determinPalabras claves:Alimentos balanceados, BACTERIOLOGIA, Bioquimica Y Farmacia, Toxicologia De Los AlimentosAutores:Adelina Astudillo Machuca, Catalina Bermeo R., Celina Vallejo Z., Miriam Matute S.Fuentes:rraaeDeterminación del índice de salmonella en carne cruda de pollo
Bachelor ThesisAbstract: La alimentación es importante para la existencia del ser humano, uno de los alimentos de mayor consuPalabras claves:alimentos, ANÁLISIS DE ALIMENTOS, Bioquimica Y Farmacia, Pollo, salmonellaAutores:Adelina Astudillo Machuca, Deyanira Suconota S., Lourdes Torres C., Mónica Pesántez D.Fuentes:rraaeControl analítico de leche entera pasteurizada en la planta de lácteos San Antonio sucursal Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Leche entera pasteurizada en funda Nutri Leche es un producto elaborado en la Planta de Lácteos SANPalabras claves:BIOQUÍMICA, BROMATOLOGÍA, Lacteos San Antonio, MICROBIOLOGIA, PASTEURIZACIONAutores:Adelina Astudillo Machuca, María del Carmen Jiménez SotoFuentes:rraaeControl analítico de los yogures más consumidos en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El yogurt forma parte de la alimerntación humana desde la antigüedad especialmente para los pueblosPalabras claves:BIOQUÍMICA, Control analítico, LECHE FERMENTADA, YoguresAutores:Adelina Astudillo Machuca, Martha Campoverde M., Sandra Plaza Ch.Fuentes:rraaeControl microbiológico de la leche cruda producida en el sector de Sayausí
Bachelor ThesisAbstract: La leche es uno de los alimentos más económicos para el hombre, posee una magnífica cualidad nutritPalabras claves:Análisis químico, BIOQUÍMICA, MICROBIOLOGIAAutores:Adelina Astudillo Machuca, Tania Pacheco García, Tania Tello NietoFuentes:rraaeControl microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos
Bachelor ThesisAbstract: La carne se halla expuesta a la contaminación bacteriana desde el sacrificio hasta el momento del coPalabras claves:alimentos, Bioquimica Y Farmacia, CARNE, EMBUTIDOS, MICROBIOLOGIAAutores:Adelina Astudillo Machuca, Anita Catalina Izquierdo Molina, Rosita Pamela Olivos CorvalánFuentes:rraaeAnálisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
Bachelor ThesisAbstract: La obtención de un producto de alta calidad, requiere de un buen control en todas las fases de elaboPalabras claves:BIOQUÍMICA, FÁBRICA DE LÁCTEOS, Lacteos Haccp, Leche Larga Vida, Leche Uht, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOSAutores:Adelina Astudillo Machuca, Mónica Solay Ludeña Reyes, Reina Elizabeth Serpa AndradeFuentes:rraaeMonitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expande en la Ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: En esta tesis se realizó un monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que sePalabras claves:BIOQUÍMICA, Coniformes, MICROBIOLOGIA, microorganismos, Salchicha EscaldadaAutores:Adelina Astudillo Machuca, Andrea Tamayo Ramos, Fernanda Feicán EspinozaFuentes:rraaeValoración y dosificación de desinfectantes en la fábrica láctea Doña Celeste
Bachelor ThesisAbstract: Al haber una buena limpieza y desinfección de maquinaria, utensilios, ambientes y sobre todo manipulPalabras claves:BACTERIOLOGIA, BIOQUÍMICA, Desinfección, Empresa lácteaAutores:Adelina Astudillo Machuca, Claudia Quezada Placencia, Gabriela Durazno MoscosoFuentes:rraaeReducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables,Palabras claves:BACTERIOLOGIA, Bioquimica Y Farmacia, Culantro, JAMÓN, leche, Microondas, Mortadela, Perejil, SALCHICHAAutores:Adelina Astudillo Machuca, Diana Rodríguez Heras, Erika Crespo TorresFuentes:rraae