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Determinación de costos de manufactura de extractos antioxidantes mediante extracción de fluidos supercríticos
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En la presente investigación se plantea la determinación de costos de manufactura de extracPalabras claves:Extracción (Química)-, Ingeniero Químico.-, Mango.-Autores:Miguel Ángel Meneses Chamba, Ronald Andrés Elizalde VivancoFuentes:rraaeDeterminación de la actividad antioxidante de las fracciones lipofílicas e hidrofílicas de los subproductos agroindustriales de mango
Bachelor ThesisAbstract: En la industria alimenticia se desechan los subproductos agroindustriales de mango, olvidando que esPalabras claves:Actividad antioxidantes in vitro, COMPUESTOS FENÓLICOS, Industrias Agropecuarias - Tesis, Ingeniería Química, Mango- Composición químicaAutores:María Gabriela Vintimilla Gualán, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeActividad antioxidante y cinética de liberación de co-precipitados supercríticos de compuestos fenólicos de mango
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficiencia de los co-precipitados supercríticos de cPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, FENOLES TOTALES, Folin-Ciocalteu – Método, Mango - Compuestos fenólicos, Mango – AntioxidantesAutores:Adriana Salomé Valverde Encalada, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeAdición de subproducto de mango (Mangifera indica L) en la elaboración de pan de molde
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En la elaboración del pan existe diversidad de ingbkp_redientes y de procesos, buscando mejPalabras claves:Magíster en alimentos.-, Mango., Pan de molde.-Autores:Alba Lorena Veintimilla Villavicencio, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeDesarrollo de microencapsulados de aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) contiene un alto porcentaje de ácidos grPalabras claves:Ácido graso., Alimentos., Magíster en alimentos.-Autores:Carlos Fabián Aguilar Carrión, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeDesarrollo de una Salsa a base de Ají (Capsicum pubescens), Tomate de Riñón (Lycoperesicon esculentum L.) y Tomate de Árbol (Cyphomandra betacea)
Bachelor ThesisAbstract: El producto “Salsa de Ají” se encuentra listo para iniciar como una idea de negocio que permita impuPalabras claves:Salsa de aji - ElaboraciónAutores:Gabriela Yolanda Loján Abarca, Margot Alejandra Cabrera Cueva, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeFormulación de un granulado con propiedad antioxidante en base a un extracto de mortiño (Vacinium floribundum Kunth)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En la presente investigación se realizó la formulación de un granulado en base a un extractPalabras claves:Actividad antioxidante., Bioquímico farmacéutico.-, Plantas.Autores:Katherine Stefany Ramos Bastidas, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeExtracción supercrítica antisolvente de antioxidantes de subproductos de café (Coffea arabica)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen:El aprovechamiento de los subproductos industriales del fruto de café, constituye una alternPalabras claves:Café.-, Ingeniero Químico.-, Propiedades antioxidantes.Autores:Alfredo Fernando Caraguay Martínez, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeExtracción supercrítica antisolvente de compuestos fenólicos de Psidium guajava
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El beneficio de los subproductos de la guayaba como fuente de compuestos bioactivos para poPalabras claves:Extracción de compuestos-, Guayaba-, Ingeniero químico-Autores:María Fernanda Armijos Núñez, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraaeExtracción supercrítica de antioxidantes lipofilicos en subproductos de guayaba “psidium guajava l”
Bachelor ThesisAbstract: In the present investigation the aim was to determine the extraction yield and the antioxidant capacPalabras claves:Antioxidantes lipofilicos, Guayaba – Extracción de subproductos, Ingeniería Química, Ingeniero químico – Tesis y disertaciones académicasAutores:Geovanny Eliceo Jiménez Quevedo, Miguel Ángel Meneses ChambaFuentes:rraae