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Universidad del Azuay(6)
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Huertos, frutas, silvicultura(2)
Tecnología alimentaria(2)
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Alimentación y bebidas(1)
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Agricultura(2)
Ciencia de los alimentos(1)
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rraae(6)
CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicaci?n de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
Master ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue aplicar un recubrimiento comestible a base de gel muc?laginosoPalabras claves:Aloe Vera, FRUTILLA, RECUBRIMIENTO COMESTIBLEAutores:Daniela Estefan?a Z??iga Garc?a, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeAplicaci?n de Acidos Org?nicos en lechugas frescas, como desinfectantes de pat?genos
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se orienta al desarrollo de una mezcla desinfectante a base de ?cidos org?nicosPalabras claves:AC?TICO, C?TRICO, Desinfectante, L?CTICO, LechugaAutores:Jakeline Mar?a Tola Maldonado, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeGu?a para la implementaci?n de buenas pr?cticas de manufactura en plantas de los proyectos productivos apoyados por CELEC-EP
Master ThesisAbstract: La propuesta para la elaboraci?n de una Gu?a para la implementaci?n de Buenas Pr?cticas de ManufactuPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE MANUFACTURA, REGISTROS SANITARIOSAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Ver?nica Alexandra Chimbo SacotoFuentes:rraaeMejoramiento de la Calidad de la Leche de Peque?os Productores del Cant?n Bibli?n
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo fue apoyar al mejoramiento higi?nico-sanitario de la leche cruda quPalabras claves:BUENAS PR?CTICAS DE ORDE?O, Calidad De La Leche, INSTITUTO ECUATORIANO DE NORMALIZACI?N-INEN, leche, NORMATIVA T?CNICA ECUATORIANA-NTE, NTE INEN 9:2015, ORDE?OAutores:Grace Jhuliza León Sacoto, Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mar?a Jos? Carrera FloresFuentes:rraaePlan de acci?n para el cumplimiento de la norma 21 CFR 120 HACCP para jugos de la FDA, para la empresa PROALVA, previo a la exportaci?n de pulpas de fruta a los Estados Unidos
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se analiza la norma de calidad 21 CFR 120 HACCP para jugos de la FDA en ordenPalabras claves:AGENCIA DE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS-FDA, MERCADO, NORMA DE CALIDAD, PULPA DE FRUTAAutores:Cristina Michelle Rodr?guez Solano, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeValoraci?n fitosanitaria en la producci?n de tomate (lycopersicum sculentum) en la periferia de la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: La producci?n de hortalizas como tomate ri??n, en base al uso excesivo de qu?micos en la periferia yPalabras claves:ENFERMEDAD CANCER?GENA, FITOSANITARIO, Inocuidad alimentaria, RESIDUOS QU?MICOSAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, V?ctor Ramiro Castillo BermeoFuentes:rraae