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Determinaci?n de Escherichia Coli O157:H7 (EHEC) en la carne molida que se vende en el mercado el Arenal de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo determinar la presencia de Escherichia Coli Enterohemorr?gicPalabras claves:CARNE, ESCHERICHIA COLI ENTEROHEMORR?GICA O157:H7, LISISISAutores:Federico Vicente Tapia Jara, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeDeterminaci?n de la eficiencia de los procesos de potabilizaci?n en la remoci?n de la carga microbiol?gica (coliformes totales y fecales) en la planta de tratamiento de Cebollar
Master ThesisAbstract: El an?lisis microbiol?gico es un par?metro fundamental para evaluar la calidad del agua de consumo yPalabras claves:Bactericida, CONTAMINACI?N, DESINFECCI?N, TurbiedadAutores:Andrea Ar?valo Molina, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeDeterminaci?n de la eficiencia de los procesos de potabilizaci?n en la remoci?n de la carga microbiol?gica (coliformes totales y fecales) en la planta de tratamiento de Tix?n
Master ThesisAbstract: Debido a que el agua es una necesidad b?sica del hombre, es importante investigar la eficiencia de lPalabras claves:COAGULACI?N, Coliformes Fecales, Coliformes Totales, DESINFECCI?N, TurbiedadAutores:Juan Diego Espinoza G?rate, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeDeterminar la desnaturalizaci?n de la prote?na de la leche en la etapa de evaporaci?n durante la producci?n de leche en polvo
Master ThesisAbstract: Este trabajo consiste en determinar la desnaturalizaci?n de la prote?na de leche en la etapa de evapPalabras claves:DESNATURALIZACI?N, KJELDAHL, leche, PROTE?NA, TRATAMIENTO T?RMICOAutores:Diego Javier Pilamonta Ma?ay, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeDefinici?n y Elaboraci?n de un Modelo de Estandarizaci?n de los Procesos en la Empresa Consag
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo se establece una propuesta de gesti?n por procesos para la empresa CONSAG, dePalabras claves:ESTANDARIZACI?N DE PROCESOS, GESTI?N POR PROCESOS, Valor AgregadoAutores:Luis Alfredo G?rate Sanmartin, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementaci?n de una microempresa destinada a la elaboraci?n de jugos para diab?ticos
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo desarrolla una propuesta para la elaboraci?n de jugos de naranja, mora y duraznoPalabras claves:NORMA INEN 437, PRODUCCI?N M?S LIMPIAAutores:Juan Pablo Nieves Otavalo, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeEstudio de los m?todos de descongelaci?n por inmersi?n en agua y al ambiente en la f?brica de embutidos La Italiana
Bachelor ThesisAbstract: La autora comenta: con la finalidad de reducir el porcentaje de perdidas por mermas en la descongelaPalabras claves:AN?LISIS ORGANOL?PTICO, Calidad De Los Alimentos, CARNE, DESCONGELACI?N DE ALIMENTOS, MANTENIMIENTO DE ALIMENTOSAutores:Lady Diana Gonz?lez Apolo, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeElaboraci?n de salchicha tipo Frankfurt con alto contenido de fibra
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo plantea ayudar a las personas que tienen problemas digestivos y de sobrepeso ayuPalabras claves:BROMATOLOG?A, EMBUTIDOS-ELABORACI?N, FIBRA ALIMENTOS, FIBRA DE TRIGO, FIBRA INSOLUBLE, FIBRA NUTRICIONAL, FIBRA SOLUBLEAutores:Miriam Margoth Briones Garc?a, Norma Jackeline Beltr?n SerranoFuentes:rraaeDise?o de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (HACCP) en la l?nea de producci?n de leche entera UHT (Tetra-Fino), en la Industria "L?cteos San Antonio", Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los autores indican: este trabajo es una gu?a para la implementaci?n de un sistema de AseguramientoPalabras claves:CONTAMINACI?N CRUZADA, Seguridad Alimentaria, SISTEMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD SANITARIAAutores:Enma Patricia Abad Espinoza, Esteban Ismael Cordero Naspud, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraaeEvaluaci?n de la cantidad de f?sforo total en jam?n de pierna de 3 marcas comerciales de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo determinar la cantidad de F?sforo Total en el Jam?n de piernPalabras claves:ALTERACI?N RENAL, F?SFORO TOTAL, JAM?N DE PIERNAAutores:Mar?a Magdalena Montaleza Auquilla, Miriam Margoth Briones Garc?aFuentes:rraae