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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(9)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(7)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Químicas(2)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica(4)
Tecnología alimentaria(4)
Alimentación y bebidas(3)
Bioquímica(3)
Microorganismos, hongos y algas(3)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Bioquímica(2)
Ciencia de los alimentos(2)
Farmacología(2)
Fitopatología(2)
Origen
rraae(9)
Desarrollo de hamburguesa precocida-congelada, a base de carne de ganado caprino, con perejil (Petroselinum crispum) Y albahaca (Ocimum basilicum)
Bachelor ThesisAbstract: La investigación documentada a continuación propone una alternativa al uso y forma de comercializaciPalabras claves:CARNE DE GANADO CAPRINO, HAMBURGUESA, OCIMUM BASILICUM (ALBAHACA), PETROSELINUM CRISPUM (PEREJIL)Autores:Cynthia Esther Mera Morales, Leila Prias Mogro, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDesarrollo de manjar a base de leche de cabra, con ajonjolí (Sesamum indicum)
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo una duración de 11 meses, se realizó en el laboratorio dePalabras claves:AJONJOLI, leche de cabra, MANJAR, SESAMUM INDICUMAutores:Leila Prias Mogro, Leonela Lissette Bermúdez Mora, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeDesarrollo de recubrimientos comestibles a base de extractos hidroalcohólicos de hojas de Mangifera indica L.
Bachelor ThesisAbstract: La conservación de alimentos se ha convertido en un tema trascendental para la industria alimenticiaPalabras claves:BARRA DE ZANAHORIA, EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO, QUITOSANO, RECUBRIMIENTO COMESTIBLE, vida útilAutores:Celeste Carrillo Tomalá, Ingrid Pamela Llerena Chévez, Julio Arcesio Sabando Cevallos, Leila Prias MogroFuentes:rraaeDesarrollo de un bombón al 60% de cacao, relleno de manjar a base de leche de cabra
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación tuvo una duración de 17 meses, se realizó en la Planta de láctPalabras claves:ESCALA HEDÓNICA, leche de cabra, Stevia rebaudianaAutores:Leila Prias Mogro, Raúl Díaz Torres, Silvia Melissa Mora MontenegroFuentes:rraaeEstudio farmacognóstico y fitoquímico preliminar de las semillas de la granada Punica granatum L.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se detalla la composición química de las semillas de la granPalabras claves:ACIDOS GRASOS, CG-EM (CROMATOGRAFÍA DE GASES ACOPLADA A ESPECTROMETRÍA DE MASAS), GRANADA, PUNICA GRANATUM L, TAMIZAJE FITOQUÏMICOAutores:Christian Oswaldo Arias Vera, Leila Prias Mogro, Pilar Asunción Soledispa-CañarteFuentes:rraaeEfecto antioxidante sobre la peroxidación lipídica de la harina obtenida de la cáscara de la maracuyá en sistemas biológicos
Bachelor ThesisAbstract: La finalidad del trabajo de investigación fue evaluar la actividad antioxidante de la harina obtenidPalabras claves:ÁCIDO TIOBARBITÚRICO, Acido Tricloroacetico, Actividad antioxidante, MALONDIALDEHÍDO, MaracuyaAutores:Edison Emanuel Noboa Placencio, Karen Estefany Baca Granda, Leila Prias Mogro, Zoraida Del C. Burbano GómezFuentes:rraaeEvaluación de actividad antiinflamatoria del extracto etanólico del rizoma Smilax domingensis Willd cultivada en Cuba
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo, se analizó las propiedades terapéuticas y farmacológicas presentes en el extPalabras claves:ACEITE DE CROTÓN, EDEMA, KETOROLACO, RIZOMAAutores:Eddy Aldahir Morán Iza, John William Reyes Tituana, Leila Prias Mogro, Pilar Asunción Soledispa-CañarteFuentes:rraaeEstudio comparativo de la actividad citoprotectora gástrica entre los extractos acuosos de las hojas de malva pseudolavatera y sylvestris
Bachelor ThesisAbstract: La ingesta de diferentes preparados naturales se ha vuelto muy común entre las personas para el alivPalabras claves:ACTIVIDAD CITOPROTECTORA, INDUCTOR, INHIBICIÓNAutores:Glenda Marcela Sarmiento-Tomalá, Jesús David Matute Cevallos, Leila Prias Mogro, Marlon Xavier Auz Galán, Miranda Migdalia MartínezFuentes:rraaeEstudio comparativo del efecto cicatrizante de los extractos acuoso y metanólico de las hojas de Vernonanthura patens
Bachelor ThesisAbstract: Cada día mueren más de 2000 personas en el mundo, debido a heridas cutáneas y sus complicaciones,Palabras claves:Cicatrizante, EXTRACTO METANÓLICO, leishmaniasis, Vernonanthura patensAutores:Caice Solange Dayana Rojas, Leila Prias Mogro, Maritza Stephanie Borbor Franco, Sarmiento Glenda TomaláFuentes:rraae