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Bachelor Thesis(9)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química(7)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Dirección general(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Gestión doméstica y familiar(2)
Costumbres generales(1)
Área de conocimiento
Turismo(3)
Ciencias Agrícolas(2)
Emprendimiento(2)
Sostenibilidad(2)
Desarrollo sostenible(1)
Origen
rraae(9)
Estudio de la calidad sanitaria de la oferta de comidas tradicionales en el cantón Nobol, provincia del Guayas.
Bachelor ThesisAbstract: The present Project has as an active objective to achieve a socioeconomic Impact are cultural in gasPalabras claves:ARCSA 067, BPM Buenas Prácticas de Manufacturas, Gastronomia, Nobol (Provincia del Guayas)., restaurantesAutores:Eduardo Gian Molina Santander, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaeElaboración de una propuesta para la creación de una incubadora de negocios enfocado en proyectos gastronómicos
Bachelor ThesisAbstract: La propuesta de este trabajo se basa en un nuevo modelo de negocio basado en la metodología Canvas,Palabras claves:EMPRENDIMIENTO, INCUBADORA, MODELO DE NEGOCIOAutores:Daniel Alejandro Plaza Zúñiga, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaeEstudio técnico financiero en la implementación de huertos caseros como medida sostenible en medio de la escases de alimentos en Guayaquil, Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La Organización Mundial de las Naciones para la Agricultura y la Alimentación FAO, indica que los alPalabras claves:Alimentación, AUTOSOSTENIBLE, Huertos caseros, NUTRICIÒNAutores:Richard Antonio Guerra Vargas, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaeEstudio de Factibilidad para la Creación de un Restaurante Sustentable en el Cantón General Villamil Playas
Bachelor ThesisAbstract: La propuesta de este proyecto tiene como objetivo demostrar la factibilidad de la creación de un resPalabras claves:Alimentación saludable, Desperdicio de alimentos, Huerto orgánico, Recursos naturales, sustentabilidadAutores:John Eduardo Solórzano Cedeño, Jorge Armanza Ochoa, Rossana Ricaurte, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaeModelo de gestión de servicio de alimentos y bebidas de un restaurante de cocina mediterránea y el nivel de aceptación en la cooperativa Santiaguito Roldós – Fertisa, Guayaquil, 2023
Bachelor ThesisAbstract: La cocina mediterránea es considerada como una de las mejores del planeta debido al balance saludablPalabras claves:COCINA MEDITERRANEA, Modelo de gestion, Restaurante, SostenibilidadAutores:Emilyn Cristina Almeida Hinojosa, José Enrique Valdiviezo Del Salto, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaeModelo de negocio para la creación de una pastelería temática mediante un servicio tipo self-service
Bachelor ThesisAbstract: Glaçage” es una cafetería temática, que busca abarcar las diferentes áreas de la pastelería, entre lPalabras claves:Confitería, Heladeria, Pastelería, SELF-SERVICEAutores:Jenny Doménica Marcillo Suárez, Katherine Estefanía Santamaría Plúa, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaePlan estratégico para el desarrollo del turismo gastronómico en el cantón General Antonio Elizalde (Bucay), provincia del Guayas
Bachelor ThesisAbstract: El cantón Antonio Elizalde, más conocidos como Bucay, tiene un sinnúmero de riquezas, siendo una fuePalabras claves:BUCAY, Gastronomia, GUIA, TURÌSMOAutores:Luis, Vicky Lissette Peñafiel, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraaePlan estratégico para el desarrollo del turismo gastronómico y sostenible en el cantón Mocache de la provincia de Los Ríos
Bachelor ThesisAbstract: La aplicación del Turismo Gastronómico y Sostenible aporta valor cultural a una localidad, remarcandPalabras claves:plan estratégico, turismo gastronómico, Turismo Sostenible, valor culturalAutores:Rosa Alcira Vivanco Haz, Rossana Ricaurte Párraga, Roy Leonardo Gómez Del ValleFuentes:rraaePropuesta de implementación de gastronomía sostenible para mejora en la cadena de suministro del sector gastronómico cantón Mocache, Provincia de Los Ríos
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto nace con la idea de generar alternativas que aporten al desarrollo del cantón MPalabras claves:Cadena de Suministro, GASTRONOMÍA SOSTENIBLE, MOCACHEAutores:Génesis Betzabeth Cobos Serrano, Karen Yaritza Aguirre Espinoza, Rossana Ricaurte PárragaFuentes:rraae