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Determinación de la calidad nutricional de uva de mesa Vitis vinífera L. cultivada en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La Vitis vinífera L. es una fruta a la cual se le han atribuido diferentes aplicaciones, destacandoPalabras claves:ACIDO CITRICO, Cromatografía, VITIS VINÍFERA LAutores:Angie Jacqueline Avilés Merchán, Karen Juliana Rodríguez Mejillones, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeDeterminación del contenido de ácidos clorogénicos, en especies de café (Coffea arábica, Coffea canephora) cultivado en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar y cuantificar el contenido de lPalabras claves:5-CQA, ÁCIDOS CLOROGÉNICOS, COFFEA ARABICA, COFFEA ROBUSTA, UPLC-MSAutores:Alex Hugo Luna Peralta, Blanca Carolina Estrada Meza, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeCaracterización del aceite obtenido de semillas de Tectona grandis de origen ecuatoriano
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el aceite obtenido de las semillas de Tectona gPalabras claves:ACEITE, Gc-Fid, GC-MS, SEMILLA, TECTONA GRANDISAutores:Lisseth Stefanía Calderón Bazantes, Tania Andreina Zurita Sibambe, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación de los niveles de ácido clorogénico en granos de café verde cultivado en Ecuador (Coffea robusta)
Bachelor ThesisAbstract: El ácido clorogénico es un compuesto fenólico presente en los granos de café verde. Estudios evidencPalabras claves:Ácido clorogénico, concentración, EXTRACCIONAutores:Daniel Stalyn Ávalos Fernández, Fabrizzio Jorge Mera Alcívar, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación del valor nutricional del fruto de la especie Eugenia stipitata Mc Vaugh (arazá) de diferentes orígenes
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación estuvo enfocado en la evaluación del contenido nutricional de lPalabras claves:Dieta, EUGENIA STIPITATA, minerales, Nutrientes, Valor nutricionalAutores:Madelyne Tatiana Rivera Baque, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación de la biomasa lignocelulósica de la cáscara de cacao (Theobroma cacao) para la obtención de bioetanol a partir del hongo Trichoderma spp
Bachelor ThesisAbstract: Los desechos de materia vegetal, en base a su composición, presentan particular interés para su aproPalabras claves:BIOETANOL, Biomasa Lignocelulosica, cacao, Hidrólisis Enzimática, PRETRATAMIENTO ALCALINO, Trichoderma sppAutores:Darling Sugey Balón Cortez, Leticia Mishelle Villacís Morán, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraae