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Aplicación de la metodología 5S en la línea número # 1 de clasificación y empaque de una empresa empacadora de camarón ubicada en Durán.
OtherAbstract: The principle of elaborating this essay was to apply a methodology that allows to improve and controPalabras claves:5S, DISCIPLINA, estandarización, INOCUIDAD, Limpieza, ORDEN, POES, SANITIZACIÓN, seleccionAutores:Arianna Melisa Panchana Cabrera, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un plan de control de calidad en la producción de chorizo precocido en una empresa cárnica ubicada en Durán.
OtherAbstract: En toda industria cárnica se deben realizar planes de gestión de calidad a partir de la recepción dPalabras claves:Control De Calidad, Industria alimentaria, Proceso de producción, PRODUCCIÓN DE CHORIZO, Productos AlimenticiosAutores:Valeria Viviana Arias Medrano, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un plan de control de calidad para la producción de yogur natural tipo I en una empresa ubicada en Durán.
OtherAbstract: Las industrias lácteas realizan exhaustivos controles de calidad desde la materia prima hasta el proPalabras claves:Control De Calidad, Industria Lactea, Produccion De Alimentos, PRODUCCIÓN DE YOGURAutores:María Judith Cadme Chavez, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (APPCC) para la línea de producción del pan tipo hot dog con queso mozzarella y orégano en una empresa ubicada en Durán.
OtherAbstract: La industria alimentaria requiere de normativas para poder lograr la inocuidad alimentaria y así garPalabras claves:Control De Calidad, ENFERMEDAD TRANSMITIDA POR ALIMENTOS, Industria alimentaria, Inocuidad alimentariaAutores:Cristhian David Gavilánez Díaz, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura según normativa NTSU ARCSA 067-2015-GGG para una empresa de purificación y envasado de agua ubicada en el cantón Caluma.
OtherAbstract: El agua purificada es primordial para la salud pública y un factor determinante del comercio de bebiPalabras claves:Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, PROCESOS DE PURIFICACIÓN, Salud públicaAutores:Lizeth Jhoana Bonilla Peña, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un sistema de prevención de riesgos laborales en el área de producción en la empresa de sardinas enlatadas “Conservera Tropical Cia. Ltda.”, ubicada en la ciudad de Manta.
OtherAbstract: En el presente trabajo de titulación se realizó la evaluación de riesgos laborales por puestos de tPalabras claves:ACCIDENTES LABORALES, BIOSEGURIDAD AGROINDUSTRIAL, PREVENCIÓN DE RIESGO, Riesgo LaboralAutores:Roxana Nottbohm Coello, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un modelo de sistema de gestión de calidad para la producción de chocolate semi amargo en una microempresa ubicada en Quevedo basado en la norma ISO 9001:2015.
OtherAbstract: El manual de gestión de la calidad basado en la normativa ISO 9001:2015 permite estandarizar y contPalabras claves:BIOSEGURIDAD, Control De Calidad, EMPRESA CHOCOLATERA, Mejora contínua, ProductividadAutores:Lucía Magdalena Torres Cabrera, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeDiseño de un modelo de sistema de gestión de inocuidad alimentaria para la producción de arroz envejecido en la empresa DAJAHU basado en la Norma ISO 22000:2018.
OtherAbstract: El presente proyecto de investigación se orienta a la propuesta de un plan para la implementación dPalabras claves:CADENA ALIMENTARIA, Gestion De La Calidad, Inocuidad alimentaria, Seguridad AlimentariaAutores:Shirley Romina Díaz Zúñiga, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraaeImplementación de buenas prácticas de manufactura según la normativa ARCSA-DE-067-2015-GGG en una microempresa de producción y comercialización de hielo ubicada en la ciudad de Portoviejo, Manabí.
OtherAbstract: El hielo en cubos es un complemento en la alimentación, que generalmente se usa para enfriar diferePalabras claves:CONDICIONES SANITARIAS, Control De Calidad, Inocuidad alimentaria, sector industrial, Seguridad AlimentariaAutores:Víctor Egbert Chero Alvarado, Víctor Manuel Argüello AlviaFuentes:rraaeImplementación de la metodología 5S en la Planta de Procesamiento de Industrias Lácteas de la UCSG.
OtherAbstract: Las 5S es una metodología que está representada por acciones que son principios los cuales estánPalabras claves:ELABORACIÓN DE LOS ALIMENTOS, Gestión de calidad, NORMAS DE CALIDAD, PLANTA DE PROCESAMIENTO DE INDUSTRIASAutores:Soledad Malú Durán Mosquera, Víctor Egbert Chero AlvaradoFuentes:rraae