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Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica(8)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Maestría en Tecnología de Alimentos(1)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica(5)
Tecnología alimentaria(5)
Alimentación y bebidas(3)
Tecnología de otros productos orgánicos(3)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(9)
Bioquímica(4)
Ciencia de materiales(4)
Biotecnología(3)
Farmacología(3)
Desarrollo de formulaciones farmacéuticas microencapsuladas con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes a partir de extractos de la planta Muehlenbeckia tamnifolia (Kunth) Meisn
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se basó en la extracción de metabolitos secundarios de la plantPalabras claves:Extractos vegetales, Farmacologia, FLAVONOIDES, MICROENCAPSULACIÓN, MUEHLENBECKIA TAMNIFOLIA (KUNTH) MEISNAutores:Jonathan Alexander Vásquez Calero, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de aceite de linaza (linum usitatissimum) para la adición en una matriz alimenticia
Master ThesisAbstract: En la presente investigación se extrajo aceite de las semillas de linaza se obtuvo un 32 % y un 64 %Palabras claves:ACEITE DE LINAZA, ACIDOS GRASOS, MATRIZ ALIMENTARIA, MICROENCAPSULACIÓN, VIDA ÚTIL DE ALIMENTOSAutores:María Elena Solís Acosta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la extracción de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.) utilizando coPalabras claves:Actividad antioxidante, antocianinas, BRASSICA OLERACEA L., MICROENCAPSULACIÓNAutores:Eliana Catalina Ramos Lalaleo, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de antocianinas a partir de papas nativas (Solanum. spp) variedades Puca - shungo y Yana - shungo
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:antocianinas, MICROENCAPSULACIÓN, PAPAS NATIVAS, PIGMENTOS VEGETALESAutores:Christian Israel Aranda Núñez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeExtracción y microencapsulación de carotenoides con actividad antioxidante a partir de Daucus carota
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se basó en la extracción y análisis de metabolitos de la plantaPalabras claves:Actividad antioxidante, Daucus carota, Metabolitos, MICROENCAPSULACIÓNAutores:Henry Alexis Fiallos Yánez, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Diclofenaco de sodio (DCS) mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue evaluar polímeros Eudragit® S100, Eudragit® L100 y Eudragit®Palabras claves:ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, DICLOFENACO DE SODIO, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Orestes Darío López-Hernández, Óscar Paúl Rodríguez ConterónFuentes:rraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Ibuprofeno mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: La percepción desagradable característico al principio activo de las formas farmacéuticas como los aPalabras claves:AINES, ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, Ibuprofeno, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Marco Javier Pérez Toapanta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEvaluación de la actividad antioxidante del contenido de antocianinas microencapsuladas de mora (Rubus glaucus)
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo de investigación, se basó en la extracción, microencapsulación y cuantificación de flavonPalabras claves:Actividad antioxidante, antocianinas, MICROENCAPSULACIÓN, Rubus glaucus, Secado por aspersiónAutores:Orestes Darío López-Hernández, Vanessa Monserrath Bastidas BastidasFuentes:googlerraaeMicroencapsulación de componentes bioactivos de pulpa de arazá (Eugenia stipitata) mediante secado por aspersión.
Bachelor ThesisAbstract: El contenido de antioxidantes, previene las enfermedades cardiovasculares. El arazá al ser fuente dePalabras claves:ARAZA, Compuestos bioactivos, MICROENCAPSULACIÓN, Secado por aspersiónAutores:Diana Carolina Quinaluisa Calvopiña, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeMicroencapsulación de levadura Saccharomyces cerevisiae como fuente de probióticos
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó la microencapsulación de levadura Saccharomyces cerevisiae empleando como polímeros maltoPalabras claves:ALIMENTOS PROBIÓTICOS, GOMA ARÁBIGA, LEVADURA DE CERVEZA, MALTODEXTRINA, MICROENCAPSULACIÓN, Suplementos alimenticiosAutores:Esteban Emiliano Suárez Manzano, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraae