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Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería Bioquímica(7)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.(3)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos(1)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología. Carrera de Ingeniería Bioquímica(1)
Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Maestría en Tecnología de Alimentos(1)
Área temáticas
Farmacología y terapéutica(5)
Tecnología alimentaria(4)
Tecnología de las bebidas(4)
Tecnología de otros productos orgánicos(3)
Bioquímica(2)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(7)
Biotecnología(3)
Ciencia agraria(3)
Ciencia de materiales(3)
Farmacología(3)
Efecto de la inclusión de microencapsulados de tomillo en la elaboración de queso fresco
Master ThesisAbstract: Las propiedades antimicrobianas de los aceites esenciales, en especial el de tomillo por su contenidPalabras claves:Aceites Esenciales, Actividad Antimicrobiana, MICROCÁPSULAS, Productos Lacteos, Quesos, Secado por aspersiónAutores:Josué David Bonifaz Nieto, Orestes Darío López-HernándezFuentes:googlerraaeEstudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de uvilla (Physalis peruviana L.) en polvo
Bachelor ThesisAbstract: La pulpa de uvilla (Physalis peruviana L) tiene un alto valor nutritivo. El secado por aspersión esPalabras claves:ALMIDÓN SOLUBLE DE PAPA, PHYSALIS PERUVIANA L, PULPA DE UVILLA, Secado por aspersiónAutores:Aracelly Maribel Perrazo Colcha, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Diclofenaco de sodio (DCS) mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación fue evaluar polímeros Eudragit® S100, Eudragit® L100 y Eudragit®Palabras claves:ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, DICLOFENACO DE SODIO, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Orestes Darío López-Hernández, Óscar Paúl Rodríguez ConterónFuentes:rraaeEvaluación de polímeros Eudragit en la microencapsulación de Ibuprofeno mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: La percepción desagradable característico al principio activo de las formas farmacéuticas como los aPalabras claves:AINES, ANTIINFLAMATORIOS NO ESTEROIDALES, Ibuprofeno, MICROENCAPSULACIÓN, POLÍMEROS EUDRAGIT, Secado por aspersiónAutores:Marco Javier Pérez Toapanta, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEstudio preliminar de microencapsulación de aceite de calabaza amarga
ArticleAbstract: El gac o calabaza amarga (Momordica cochinchinensis (Lour) Spreng.) es una planta perenne de la famiPalabras claves:CAROTENOIDES, carotenoids, FUNCTIONAL INGREDIENT, INGREDIENTE FUNCIONAL, MOMORDICA COCHINCHINENSIS, Secado por aspersión, spray dryingAutores:Antonio Nogueira, Aylema Romero, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEvaluación de la Actividad antibacteriana frente a Helicobacter pylori de los polifenoles de Rhizophora mangle L. obtenidos mediante secado por aspersión.
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se evaluó la actividad antibacteriana frente a Helicobacter pylori de los polPalabras claves:Actividad antibacteriana, helicobacter pylori, POLIFENOLES, Secado por aspersiónAutores:Edison Fabricio Núñes Fuentes, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEvaluación de la Actividad antiinflamatoria de liposomas obtenidos mediante Secado por aspersión a partir del extracto hidrosoluble de la cáscara del coco verde (Cocos nucifera).
Bachelor ThesisAbstract: En el presente proyecto, se evaluó la actividad antiinflamatoria de liposomas obtenidos mediante secPalabras claves:Actividad antiinflamatoria, ANÁLISIS MACROSCÓPICO, Cocos nucifera, LIPOSOMAS, Secado por aspersiónAutores:Hugo Marcelo Tirado Poveda, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeEvaluación de la actividad antioxidante del contenido de antocianinas microencapsuladas de mora (Rubus glaucus)
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo de investigación, se basó en la extracción, microencapsulación y cuantificación de flavonPalabras claves:Actividad antioxidante, antocianinas, MICROENCAPSULACIÓN, Rubus glaucus, Secado por aspersiónAutores:Orestes Darío López-Hernández, Vanessa Monserrath Bastidas BastidasFuentes:googlerraaeMicroencapsulación de componentes bioactivos de pulpa de arazá (Eugenia stipitata) mediante secado por aspersión.
Bachelor ThesisAbstract: El contenido de antioxidantes, previene las enfermedades cardiovasculares. El arazá al ser fuente dePalabras claves:ARAZA, Compuestos bioactivos, MICROENCAPSULACIÓN, Secado por aspersiónAutores:Diana Carolina Quinaluisa Calvopiña, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraaeMicroencapsulación de secnidazol mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: Secnidazole is a synthetic derivative of the nitroimidazoles series that has antiparasitic activity,Palabras claves:MICROENCAPSULACIÓN, NITROIMIDAZOLES, POLÍMEROS EUDRAGIT®, Secado por aspersión, SECNIDAZOLAutores:Juan Carlos Córdova Solís, Orestes Darío López-HernándezFuentes:rraae