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Publisher
Quito / UIDE / 2014(5)
QUITO / PUCE / 2013(3)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(3)
QUITO / PUCE / 2007(2)
Pontificia Universidad Católica del Ecuador(1)
Área temáticas
Dirección general(10)
Alimentación y bebidas(7)
Producción(4)
Gestión de hogares públicos(3)
Comercio(2)
Área de conocimiento
Emprendimiento(5)
Ciencia agraria(3)
Estudios culturales(2)
Ingeniería de manufactura(2)
Marketing(2)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(14)
ODS 2: Hambre cero(8)
ODS 3: Salud y bienestar(7)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(3)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(3)
Origen
rraae(19)
Análisis de las diferencias entre valor patrimonial neto y valor patrimonial mediante flujos futuros descontados, considerando la normativa NIIF, para la empresa Cyambiente Cia. Ltda.
Bachelor ThesisAbstract: La empresa CYAMBIENTE CÍA. LTDA. es una empresa de servicios constituida en el año 2006, cuya activiPalabras claves:Estados Financieros, Información Financiera, VALOR PATRIMONIAL, VALORACIÓN DE LA EMPRESAAutores:Galo Sanchez, María Isabel Páez ReyesFuentes:rraaeEstudio de la Mashua y propuesta de cocina de autor
Bachelor ThesisAbstract: La Mashua lleva consigo desde hace mucho tiempo una tela de misticismo alrededor de ella, lo que laPalabras claves:COCINA, Gastronomia, INGREDIENTES, mashuaAutores:Galo Sanchez, Pablo Roberto Almeida ChérrezFuentes:rraaeEstudio de la quinua y propuesta de cocina de autor
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio busca conocer los orígenes, propiedades, producción distribución y comercialización naPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, INGREDIENTESAutores:Galo Sanchez, María Gabriela Cruz ViteriFuentes:rraaeEstudio del comportamiento del consumidor quiteño de entre 20 y 25 años en la adquisición de productos de baja implicación para el año 2012
Bachelor ThesisAbstract: Si bien, hoy en día existen múltiples conceptos e ideas acerca de qué es el comportamiento del consPalabras claves:Clases Sociales, COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR, INFLUENCIA EN LA COMPRA, NecesidadesAutores:Galo Sanchez, Sara Eugenia Galán NietoFuentes:rraaeInvestigación de la cocina ancestral ecuatoriana de la comunidad Tsáchilas del cantón de Santo Domingo de la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Justificación. Brief de la Provincia. Comunidades existentes en Santo Domingo de loPalabras claves:CANTON SANTO DOMINGO DE LOS COLORADOS, COCINA ECUATORIANA, COMUNIDAD TSÁCHILAAutores:Elizabeth Lorena Caicedo Castrillon, Galo SanchezFuentes:rraaeInvestigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones Chillanes, San José de Chimbo, San Miguel y las Naves de la provincia de Bolívar y propuesta de creación de un restaurante especializado en técnicas ancestrales culinarias
Bachelor ThesisAbstract: Justificación. Brief de la Provincia de Bolívar y los cantones de Chillanes, San José de Chimbo, SaPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, CREACION DE UN RESTAURANTE, HoteleríaAutores:Gabriela Alexandra Flores Castillo, Galo SanchezFuentes:rraaeInvestigación del amaranto y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Gastronomía y valor nutricional. CAPITULO III. Estudio del mPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Amaranto, COCINA ECUATORIANAAutores:Diana Pamela Arroyo Recalde, Galo SanchezFuentes:rraaeEstudio y análisis de la variedad de mandarina tipo común de Ecuador y propuesta gastronómica de autor
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación constituye un camino, el cual conduce al lector, a conocer lasPalabras claves:COCINA, Comida, Gastronomia, RestauranteAutores:Galo Sanchez, Stacey Sebastián LópezFuentes:rraaeRestructuración del área de cobranzas aplicado a la empresa Imprenta Mariscal ubicada en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto de tesis se desarrolló en la Empres Imprenta Mariscal ubicada al norte de la ciudad dePalabras claves:clasificación de desechos, CLIENTE, COBRANZA, Cobro de cuentas, EMPRESAS - ADMINISTRACIÓN, EMPRESAS - ORGANIZACIÓN INTERNA, POLÍTICA DE CRÉDITO, Talento humano, VALOR ACTUAL NETOAutores:Galo Sanchez, Lucero, Sara Unda, LizethFuentes:rraaeManual de soporte gastronómico basado en buenas prácticas de manufactura en el área de cocina del restaurante benalcázar, ubicado en el centro de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de este proyecto se enfoca en la necesidad de brindar una mejora en el área de alimePalabras claves:ÁREA DE COCINA, Gastronomia, RESTAURANTE BENALCÁZAR, SOPORTE GASTRONÓMICOAutores:Andrea Estefanía Cadena Lemus, Galo SanchezFuentes:rraae