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Determinación de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de extractos hidroalcohólicos de las hojas phyllanthus acidus cultivada en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Los compuestos fenólicos son metabolitos secundarios que proporcionan diversas propiedades farmacolóPalabras claves:Actividad antioxidante, COMPUESTOS FENÓLICOS, EXTRACTOS HIDROALCOHÓLICOS, IC50, MÉTODOS DE EXTRACCIÓN, PHYLLANTHUS ACIDUS, TAMIZAJE FITOQUÏMICOAutores:Antonio José Díaz Velasteguí, Bryan René Castillo Chico, María Elena Jiménez HeinertFuentes:rraaeDeterminación de la capacidad antioxidante de extractos hidrometanólicos del hongo shiitake (Lentinula edodes) cultivado en Tumbaco, Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Lentinula edodes conocido como hongo Shiitake, es considerado uno de los alimentos más completos, poPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, Lentinula edodes, POLIFENOLES, SHIITAKEAutores:María Elena Jiménez Heinert, Mercy Polett Pólit Jurado, Oscar Luis Peralta PeñafielFuentes:rraaeAnálisis de pectina en pulpa de uvilla (Physalis peruviana L) mediante hidrólisis ácida en la Finca Layla´s provincia de Cañar 2021
Bachelor ThesisAbstract: La pectina es un heteropolisacárido usado como aditivo espesante o gelificante en diferentes industrPalabras claves:Hidrólisis Ácida, PECTINAS, PHYSALIS PERUVIANA L., VALORACIÓN Y CALIDADAutores:María Elena Jiménez Heinert, Regis Javier García Párraga, Yamilet Joselyn Espinoza PrietoFuentes:rraaeEstudio de la composición mineral y aminoácidos en el hongo ostra gris (Pleurotus ostreatus) en la provincia de Pichincha–Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Pleurotus ostreatus mushroom mineral and amino-acids composition was studied and the provided dataPalabras claves:AMINOÁCIDOS, minerales, OSTRA GRIS, PLEUROTUS OSTREATUS, SustratosAutores:María Elena Jiménez Heinert, Nicolás Ramírez Trejos, Xavier Alexis De La Paz SantanaFuentes:rraaeEvaluación de la actividad inhibitoria de la enzima alfa glucosidasa con extractos de hojas de guayaba (Psidium guajava L.)
Bachelor ThesisAbstract: El tipo de diabetes más frecuente es de tipo 2, la Organización Mundial de la Salud pronóstica quePalabras claves:A-GLUCOSIDASA, CONTROL POSITIVO, DIABÉTES, PSIDIUM GUAJAVA L.Autores:María del Carmen Villacrés, María del Cisne Céspedes Guzmán, María Elena Jiménez Heinert, Paúl Jefferson Estrada CadenaFuentes:rraaeEstudio bibliográfico comparativo de la actividad antioxidante entre la Mashua (Tropaeolum tuberosum) Ecuatoriana y Peruana
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo es el resultado de la revisión de investigaciones y análisis previamente realizados enPalabras claves:Actividad antioxidante, ECUADOR, mashua, PerúAutores:Hilda Carolina Morocho Cajilema, Iris Lili Sellán Rodríguez, María Elena Jiménez HeinertFuentes:rraaeEstudio comparativo de la composición química y carácter reductor de dos variedades de Tropaeolum tuberosum (Ruíz y Pavón, Kuntze) mashua
Bachelor ThesisAbstract: Tropaeolum tuberosum (mashua) es una especie considerada como cultivo marginal, por lo cual es pocoPalabras claves:CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, CARÁCTER REDUCTOR, FENOLES, FLAVONOIDESAutores:Doylet Raisa Michell Espinoza, Luisa María Rodríguez Reyes, María Elena Jiménez HeinertFuentes:rraaeEstudio comparativo fitoquímico y actividad antioxidante de extractos de Eleusine indica
Bachelor ThesisAbstract: Eleusine indica es una gramínea perteneciente a la familia de las Poaceae, actualmente se encuentraPalabras claves:Actividad antioxidante, ELEUSINE INDICA, POLÍFENOLES TOTALES, TAMIZAJE FITOQUÏMICOAutores:Karem Elise Rubio Crespo, Karina Isabel Bustamante Sánchez, María Elena Jiménez HeinertFuentes:rraae