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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(9)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(8)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(7)
Latindex - Escuela Superior Politécnica de Chimborazo(1)
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Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(24)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(23)
ODS 3: Salud y bienestar(13)
ODS 2: Hambre cero(12)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
Origen
rraae(25)
Actividades de gestión para generar satisfacción en el cliente. Un estudio inherente para las pymes del sector gastronómico en la ciudad de Quito
ArticleAbstract: El presente estudio tiene como fin evaluar el cumplimento de las actividades de Gestión Comercial enPalabras claves:Autores:Diego Salazar-Duque, Jaime Guamialamá-Martínez, Pablo Díaz DuqueFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una empresa capacitadora, certificadora y auditora de normas HACCP para hoteles de lujo y primera categoría en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Análisis de la oferta. Ubicación. Tamaño de la empresa. Estructura organizacional.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NORMAS DE CALIDADAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Juan Pablo Holguin IntriagoFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para el establecimiento de una empresa de frutas tropicales deshidratadas (babaco, papaya, piña y melón) para exportación a Canadá en la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, FRUTAS TROPICALES DESHIDRATADAS, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Barbara Gabriela Carrera Valencia, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeEstudio de prefactibilidad para la creación de una empresa de asesoría en administración y operación de negocios de alimentos y bebidas en el norte de Quito
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades del Proyecto. Estudio de mercado. Localizaciòn. Estudio administrativo y legal. EsPalabras claves:Alimentos y Bebidas, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Hugo Ernesto Barrera Ibarra, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM), en la planta de confites "El Salinerito", Salinas de Bolívar (Guaranda), 2011
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, EMPRESA EL SALINERITOAutores:Gabriela Rosalva Sante Zambrano, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en el área de pastelería de la empresa "Moderna Alimentos" para mejorar la inocuidad alimentaria, 2010
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la empresa moderna alimentos. Introducción a la seguridad alimentarPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, EMPRESA MODERNA ALIMENTOSAutores:Adriana Paulina Cabezas Herrera, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la empresa de carnes y embutidos " La Rancherita ".
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco de referencia. Informe de la empresa La Rancherita. Procedimientos operativosPalabras claves:alimentos, Buenas prácticas de manufactura, EMPRESA DE CARNICOS Y EMBUTIDOS "LA RANCHERITA"Autores:Jaime Guamialamá-Martínez, Maria Gabriela Vera DavilaFuentes:rraaeDiseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la empresa embutidos La Madrileña en la ciudad de Latacunga 2009
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Introducción a la seguridad alimentaria. Evaluación y diagnóstico inPalabras claves:alimentos, EMPRESA EMBUTIDOS LA MADRILEÑA, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Diana Consuelo Narvaez Rueda, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeDiseño de un sistema de seguridad y salud ocupacional bajo la Norma OHSAS 18001:2007 en la empresa Madera Export S.A., de la ciudad de Santo Domingo de los Tsáchilas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Seguridad e higiene industrial. OHSAS 18001:2007. Manual de procesos y procedimientoPalabras claves:EMPRESA MADERA EXPORT S.A., Ingeniero Industrial, Norma OHSAS 18001:2007Autores:Jaime Guamialamá-Martínez, Maria Gabriela Guamialama CardenasFuentes:rraaeGuía de buenas prácticas de manufactura y desarrollo de nuevos productos para la empresa Delipan S.A.
Master ThesisAbstract: Plan de titulación. Delipán S.A. Reglamento de buenas prácticas de manufactura para alimentos procPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, EMPRESA DELIPAN S.A., GastronomiaAutores:Editha Mireya Diaz Ulloa, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraae