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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(14)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(9)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS(3)
Área temáticas
Dirección general(11)
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Área de conocimiento
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Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(21)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(20)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(11)
ODS 2: Hambre cero(10)
ODS 3: Salud y bienestar(6)
Origen
rraae(26)
Elementos motivacionales estéticos y psicológicos en la presentación y decoración de platos
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco situacional. Marco teórico referencial. Elementos motivacionales que influyenPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, DECORACION CULINARIA, DECORACION DE ALIMENTOSAutores:Alba Alegria Torre De La, Paul Mauricio Guerron CedeñoFuentes:rraaeGestión del desarrollo del talento versus comunicación interna y diálogo social
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Plan estratégico de la Dirección de Relaciones Industriales de la EmpPalabras claves:EMPRESA ELECTRICA "QUITO S.A.", personal, Recursos humanosAutores:Alba Alegria Torre De La, Rodrigo Patricio Villota MulkyFuentes:rraaeEstudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Generalidades. Estudio de la chirimoya. Cualidades nutritivas de la chirimoya. Estudio de campo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHIRIMOYA, GastronomiaAutores:Alba Alegria Torre De La, Ana Karina Samaniego PantojaFuentes:rraaeEstudio investigativo del coco, sus propiedades nutricionales y su aplicación en la gastronomía
Master ThesisAbstract: ANTECEDENTES. CONTEXTO SOCIAL. MORFOLOGIA Y TAXONOMIA. CUALIDADES NUTRITIVAS DEL COCO. OBJETIVOPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCO, GastronomiaAutores:Alba Alegria Torre De La, Esteban Marcelo Bastidas LuzuriagaFuentes:rraaeEstudio sobre la calidad de los productos y servicio al cliente en el restaurante "Parada Quito Tenis" de segunda categoría de la ciudad de Quito y propuesta de estrategias de mejoramiento
Bachelor ThesisAbstract: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. LA CALIDAD DEL SERVICIO. DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL RESTUARANTE "PARAPalabras claves:Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERA, RESTAURANTE PARADA QUITO TENISAutores:Alba Alegria Torre De La, Xavier Ivan Guerrero CarrilloFuentes:rraaeEstudio sobre la calidad de los productos y servicios al cliente en el restaurante saboreame de segunda categoría de la ciudad de Quito y propuesta estratégica de mejoramiento
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. La calidad del servicio. Análisis situacional y diagnóstico. PropuestPalabras claves:Hotelería, INGENIERO EN EMPRESAS HOTELERAS, RESTAURANTE SABOREAMEAutores:Alba Alegria Torre De La, Gerard Marcel Jumbo VeraFuentes:rraaeEstudio y análisis de la fruta de pan y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. La fruta de pan. Métodos de cocción. Estudio de campo. Propuesta de elaboración dePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, FRUTA DE PAN, GastronomiaAutores:Alba Alegria Torre De La, Javier Alejandro Gomez De La Torre GonzálezFuentes:rraaeEstudio de la calidad y servicio del bar restaurante de segunda categoría House of rock ubicado en la ciudad de Quito propuestas de estrategias de mejoramiento
Bachelor ThesisAbstract: CAPITULO I: ESTUDIO DE LA CALIDAD Y SERVICIO DEL BAR RESTAURANTE DE SEGUNDA CATEGORIA HOUSE OF ROCKPalabras claves:Control De Calidad, Hotelería, INGENIERO EN HOTELERIAAutores:Alba Alegria Torre De La, Jhonatan Gustavo Guevara LopezFuentes:rraaeEstudio de la leche de cabra, derivados, aplicación y propuesta alimentaria
Master ThesisAbstract: Introducción. Características de la zona. Estudio técnico del ganado caprino. Trabajo de campo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CABRAS, GastronomiaAutores:Alba Alegria Torre De La, Carla Sofia Toledo ToroFuentes:rraaeEstudio del aguardiente y su aplicación dentro del ámbito gastronómico
Master ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados de la encuesta. Propuesta gastronómica. AnPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, AGUARDIENTE, GastronomiaAutores:Alba Alegria Torre De La, Luis Fernando Viteri VasconezFuentes:rraae