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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(8)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
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Creación de la ruta gastronómica de las cafeterías heladerías y dulcerías tradicionales del Centro Histórico de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la zona. Cafeterías, heladerías y dulcerías tradicionales. Rutas gPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, CIUDAD DE QUITOAutores:Michelle Nathaly Godoy Estevez, Pablo DiazFuentes:rraaeCreación de restaurante de comidas rápidas con sistema buffet
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades del proyecto. Estudio de mercado. Plan de mercadeo. Descripción admiPalabras claves:BUFFET, Comida rápida, GastronomiaAutores:Juan Pablo Aldaz Herrera, Pablo DiazFuentes:rraaeCreación de una cafetería temática, especializada en la elaboración de variedades de sanduches clásicos económicos y típicos en el sector norte de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Objetivo del capítulo. CAPITULO II. Estudio del mercado. CAPITULO III. Estudio técnico,Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, Comida rápidaAutores:Maria Jose Arteaga Paz Y Miño, Pablo DiazFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica en el Cantón Rumiñahui Provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ASPECTOS TURISTICOS, COCINA ECUATORIANAAutores:Pablo Diaz, Pedro Miguel Simbaña QuishpeFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una cafetería temática colonial en el paseo de La Ronda, Centro Histórico de Quito
Master ThesisAbstract: Diefinición del proyecto. Generalidades de la zona del proyecto. Estudio de mercado. Plan de markPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, CREACION DE UNA CAFETERIAAutores:David Alejandro Yepez Granizo, Pablo DiazFuentes:rraaeElaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, restaurantesAutores:Jorge Andres De Los Reyes Rivadeneira, Pablo DiazFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento de la oferta gastronómica del Restaurante Esquina de La Ronda ubicado en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Diagnostico situacional. CAPITULO III. Propuesta de mejoramiPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PRODUCTOSAutores:Pablo Diaz, Ruben Dario Masapanta GuaytaFuentes:rraaePropuesta de un manual de operaciones para restaurantes de segunda categoría del sector norte de la Ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, restaurantesAutores:Lizeth Alexandra Albornoz Peña, Pablo DiazFuentes:rraaeProyecto de creación de una empresa especializada en la preparación de comida gourmet en su propio domicilio
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Objetivos. Justificación del proyecto. Historia gastronómica. MetodoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Pablo Diaz, Steve Jhon Aguilar AguirreFuentes:rraae