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Estudio del efecto de la radiación UV-C sobre el decaimiento poscosecha en uvilla (physalis peruviana l.) orgánica
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, CULTIVO DE UVILLA, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Maria Belen Cardenas Bracero, María José AndradeFuentes:rraaeEstudio del uso combinado de radiación UV-C y distintos empaques para incrementar el tiempo de vida útil del tomate de árbol (solanum betaceum con fines de exportación a la Unión Europea
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Materiales y métodos. Análisis de resultados. Conclusiones y recomePalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, RADIACIÓN UVAutores:CARLOS ERNESTO GONZÁLEZ GALLARDO, María José AndradeFuentes:rraaeEstudio del uso combinado de radiación UV-C y empacado al vacío para aumentar la vida poscosecha de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Marco teórico. Metodología. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.Palabras claves:alimentos, Carambola, INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Diego Hernando Arroyo Almeida, María José AndradeFuentes:rraaeEvolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, Antioxidantes, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Lorena Fernanda Cuesta Alvear, María José AndradeFuentes:rraaeEfecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Evaluación Sensorial, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Diana Gabriela Torres Sanchez, María José AndradeFuentes:rraaeEfecto de la luz UV-C en la inocuidad y calidad de la naranjilla (solanum quitoense) mínimamente procesada
Bachelor ThesisAbstract: 1.INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMPalabras claves:Analisis Cuantitativo, FRUTAS, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Karla Geovanna Rivera Campaña, María José AndradeFuentes:rraaeEfecto de la radiación UV-C sobre el desarrollo de rhizopus spp y phytophthora spp en la naranjilla (solanum quitoense)
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Resultados y discusión. ConclusionesPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, NARANJILLAAutores:Beatriz Alicia Chicaiza Velez, María José AndradeFuentes:rraaeVariación de índices de calidad de mortiño (vaccinium floribundum) y uvilla orgánica (physalis peruviana) tratados con radiación UV-C
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERIA EN ALIMENTOS, MortiñoAutores:Carlos Bolivar Armas Aguayo, María José AndradeFuentes:rraae