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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(9)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(3)
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Estudio de la fruta noni, sus beneficios médicos, energéticos y su utilización dentro de la gastronomía
Bachelor ThesisAbstract: Estudio de la fruta Noni, sus beneficios médicos, energéticos y su utilización dentro de la gastronoPalabras claves:Gastronomia, Noni, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Fernanda Catalina Centeno Aguilar, Mary JarrinFuentes:rraaeElaboración de menús tradicionales para el adulto mayor del Valle de Tumbaco
Master ThesisAbstract: Situación general del Valle de Tumbaco. Desarrollo fisiológico del adlto mayor. Los nutrientes enPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NUTRICIÒNAutores:Luis Fernando Calderon Olmedo, Mary JarrinFuentes:rraaeDiseño y elaboración de un menú nutricional destinado a personas de la tercera edad de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Situación actual del adulto mayor. CAPITULO II. Marco teórico. CAPITULO III. MetodologíaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Adulto mayor, GastronomiaAutores:Mary Jarrin, Ruddy Marilyn Ruiz CaleroFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús dietéticos para personas que padecen gastritis dirigido al Hospital Enrique Garcés
Master ThesisAbstract: LOS NUTRIENTES. INVESTIGACION DE CAMPO. RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, GASTRITIS, GastronomiaAutores:Andrea Carolina Villacis Imbaquingo, Mary JarrinFuentes:rraaeEstudio sobre la nutrición requerida por pacientes diabéticos jóvenes - adultos activos y propuesta gastronómica
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes. Requerimientos nutricionales en pacientes diabéticos. Investigación dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, DIABÉTES, GastronomiaAutores:David Santiago Espin Dominguez, Mary JarrinFuentes:rraaeEstudio y propuesta nutrición y gastronómica para los estudiantes de la Escuela Merani School
Master ThesisAbstract: CAPITULO I: PROBLEMAS DE INVESTIGACION. CAPITULO II: MARCO REFERECIAL Y TEORICO. CAPITULO III: METODPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, alimentos, ESCUELA MERANI SCHOOLAutores:Jorge Luis Brito Ayala, Mary JarrinFuentes:rraaeNutrición y dietas balanceadas para personas con insuficiencia renal crónica
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Insuficiencia renal crónica. Nutrición. Método de investigación. Menús nutricionalPalabras claves:DIETAS NUTRITIVAS, Gastronomia, insuficiencia renalAutores:Henry Manuel Muñoz Mantilla, Mary JarrinFuentes:rraaeInterpretacion, planificación y diseño de menús prescritos para los pacientes internados en los principales hospitales de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. CAPITULO II MARCO TEÓRICO. CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO. CPalabras claves:Alimentación, ALIMENTACION HOSPITALARIA, CIUDAD DE QUITOAutores:Alfonso Xavier Garces Garcia, Mary JarrinFuentes:rraaeInvestigación y aplicacionde la saccharomyces cerevisiae en la gastronomía y su uso en dietas saludables
Master ThesisAbstract: Introducción. Metodología. Generalidades de la moda. Estudio de mercado. Mercado de tallas grandPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Dieta, GastronomiaAutores:Daniel Gonzalo Fierro Mosquera, Mary JarrinFuentes:rraaePlanificación y diseño de menús nutricionales para personas con cirrosis hepática del Hospital de Especialidades Eugenio Espejo
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la enfermedad. Ingeniería nutricional. Determinación en cantidad dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CIRROSIS HEPÁTICA, GastronomiaAutores:Franklin Rodrigo Cevallos Moreno, Mary JarrinFuentes:rraae