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Master Thesis(8)
Publisher
Universidad del Azuay(8)
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Microorganismos, hongos y algas(6)
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Origen
rraae(8)
An?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico de Clostridium perfringens en hornado del mercado 10 de Agosto
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como finalidad analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de ClostridiumPalabras claves:CLOSTIRIDIUM PERFRINGENS, Hornado, TOXIINFECCIONES ALIMENTARIASAutores:M?nica Lucia Tinoco Alvear, Sandra Mireya Andrade SerranoFuentes:rraaeAn?lisis y evaluaci?n del riesgo microbiol?gico en los alimentos expendidos en el bar de la Unidad Educativa Alfonso Lituma Correa del Cant?n Gualaceo
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene la finalidad de analizar y evaluar el riesgo microbiol?gico de los alimentPalabras claves:AN?LISIS MICROBIOL?GICO, Coliformes, MANIPULACI?N DE ALIMENTOS, PLAN HIGI?NICO, RIESGOAutores:Eliana Patricia C?rdenas L?pez, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeDeterminaci?n de Staphylococcus aureus en las mayonesas de los locales de expendio de alimentos en el Terminal Terrestre de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objeto determinar la presencia de Staphylococcus aureus, as? como lasPalabras claves:COAGULASA, MAYONESA, STAPHYLOCOCCUS AUREUS, TERMONUCLEASAAutores:Eduardo Maciel Ochoa Coronel, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeDeterminaci?n microbiol?gica de Coliformes y Staphylococcus Aureus en Helados Artesanales que se expenden en el Cant?n Santa Isabel de la provincia del Azuay
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene por objeto determinar la presencia de Staphylococcus Aureus y Coliformes ePalabras claves:Coliformes, HELADOS, MICROORGANISMO, PLACAS COMPACT DRY, STAPHYLOCOCCUS AUREUSAutores:Clara Aidee Sarmiento Ar?valo, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeEstudio de la microbiota presente en superficies vivas e inertes en locales de venta de carnes crudas en el mercado 3 de Noviembre del cat?n Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene la finalidad de determinar la incidencia de microorganismos pat?genos exisPalabras claves:CARNE, Coliformes Totales, ESCHERICHIA coli, LimpiezaAutores:Ana Cristina Palacios Aguilera, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeEstudio de la presencia de Escherichia Coli O157:H7 en los puestos de venta ambulantes de cebiche de pescado en la ciudad de Pasaje
Master ThesisAbstract: El objetivo de la presente investigaci?n fue la de realizar un estudio sobre la presencia de EscheriPalabras claves:Calidad sanitaria, ESCHERICHIA coliAutores:M?nica Lucia Tinoco Alvear, Wilson Emmanuel Carri?n EspinosaFuentes:rraaeEvaluaci?n de la calidad microbiol?gica en superficies inertes en las picanter?as de la parroquia el Bat?n de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad microbiol?gica de las superficies inertesPalabras claves:DESINFECTANTES AMONIOS CUATERNARIOS, DESINFECTANTES CLORADOS, microorganismos, SUPERFICIES INERTESAutores:Gabriela Noemí Jiménez Herráez, M?nica Lucia Tinoco AlvearFuentes:rraaeInvestigaci?n de larvas de anisakidos en pescados que se comercializan en el mercado mayorista El Arenal, en la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: La poblaci?n cuencana, existen preferencias al consumo de pescado por ser un pa?s rico en productosPalabras claves:ANISAKIDAE, ANISAKIS SIMPLEX, CANTRACAECUM OSCULATUM, LARVA, PESCADO, PSEUDOTERRANOVA DECIPIENSAutores:M?nica Lucia Tinoco Alvear, Patricia Elizabeth Ortiz RodasFuentes:rraae