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Determinación de la calidad nutricional de uva de mesa Vitis vinífera L. cultivada en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La Vitis vinífera L. es una fruta a la cual se le han atribuido diferentes aplicaciones, destacandoPalabras claves:ACIDO CITRICO, Cromatografía, VITIS VINÍFERA LAutores:Angie Jacqueline Avilés Merchán, Karen Juliana Rodríguez Mejillones, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeDeterminación del contenido de ácidos clorogénicos, en especies de café (Coffea arábica, Coffea canephora) cultivado en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar y cuantificar el contenido de lPalabras claves:5-CQA, ÁCIDOS CLOROGÉNICOS, COFFEA ARABICA, COFFEA ROBUSTA, UPLC-MSAutores:Alex Hugo Luna Peralta, Blanca Carolina Estrada Meza, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEstudio de parámetros fisicoquímicos para control de calidad de cervezas artesanales nacionales
Bachelor ThesisAbstract: En la actualidad existe una fuerte demanda por el consumo de cervezas artesanales ya que resultan atPalabras claves:ALCOHOLES SUPERIORES, Cerveza artesanal, Gc-Fid, ICP-MS, MetalesAutores:Belén Patricia González Ortiz, Nicole Andrea Coello Choez, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación de los niveles de ácido clorogénico en granos de café verde cultivado en Ecuador (Coffea robusta)
Bachelor ThesisAbstract: El ácido clorogénico es un compuesto fenólico presente en los granos de café verde. Estudios evidencPalabras claves:Ácido clorogénico, concentración, EXTRACCIONAutores:Daniel Stalyn Ávalos Fernández, Fabrizzio Jorge Mera Alcívar, Meribary Monsalve Paredes, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEstudio sobre la determinación de residuos de hidrocarburos totales de petróleo en productos de la cadena alimenticia pesquera
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo constituye una investigación bibliográfica con el objetivo de identificar la metPalabras claves:BIOTA ACUÁTICA, Gc-Fid, SPE, TPHAutores:Evelyn Jaricsa Molina Valencia, Jefferson Eduardo Alcívar Mite, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEvaluación de características químicas y microbiológicas del aceite de Prosopis pallida cultivada en Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar las características químicas y microbiológicasPalabras claves:CAPACIDAD ANTIMICROBIANA, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, CG-MS, ÉSTERES METÍLICOS DE ÁCIDOS GRASOS, PROSOPIS PALLIDAAutores:Amy Anahi Carpio Aguirre, Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Migrik, Dannisky Mendoza, Walescka, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraaeEstudio comparativo de la determinación lignocelulósica del mucílago de las principales variedades de Theobroma cacao Ecuatoriano
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio se enmarca en la evaluación de la biomasa lignocelulósica presente en el mucílagPalabras claves:Biomasa Lignocelulosica, Celulosa, mucílago, Residuo agroindustrial, theobroma cacaoAutores:Giannella Madelleinne Murillo Orellana, Ricardo Xavier Tello Freire, Tatiana Ivette Zamora ZamoraFuentes:rraae