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Anthropometric assessment according to body mass index in a University of Quito
ArticleAbstract: Objective To evaluate the nutritional status of undergraduate university students aged between 19 anPalabras claves:Anthropometry, body mass index, nutrition assessment, Nutrition surveys (source: MeSH, NLM), Nutritional Physiological PhenomenaAutores:Diego Salazar-Duque, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:googlescopusEstudio de la elaboración de papillas con pulpa de guanábana orientada para niños de un año a dos años
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Justificación e importancia. Antecedentes. Delimitación del tema. ObPalabras claves:Alimentacion Infantil, ELABORACION DE PAPILLAS, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Silvia Alexandra Ascazubi GarciaFuentes:rraaeElaboración de menús nutricionales aplicados a adolescentes de 12 a 14 años de edad que practican el deporte del tenis en la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Conceptos de nutrición y generalidades del tema. DiagnóPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Adolescentes, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Karla Vanessa Jaramillo NaranjoFuentes:rraaeElaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para El Kafetin ubicado en el Hospital Eugenio Espejo
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CAFETERÍAS, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Mario Fernando Jaramillo PazFuentes:rraaeElaboración de una guía de buenas prácticas sanitarias para comerciantes que expenden comida en el Mercado Municipal La Carolina
Master ThesisAbstract: Generalidades del mercado. Buenas prácticas de manufactura. Reglamento y normas para los mercados.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Luis Andres Mosquera VizueteFuentes:rraaeElaboración de una guía de mejoramiento de buenas prácticas de manipulación en el área de cocina de Ecuador tropical Resort SPA arasha
Master ThesisAbstract: Plan de titulación. Generalidades. Introducción a la seguridad alimentaria. Reglamentos de buenasPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HOSTERIA ARASHAAutores:Carla Rosalia Vega Sosa, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeElaboración de una guía de normas sanitarias para los restaurantes de la ciudad de Riobamba
Bachelor ThesisAbstract: Plan de tesis. Introducción a la seguridad alimentaria. Edificios e instalaciones. Los manipuladoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HIGIENEAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Pedro Vinicio Carrillo CoronelFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús nutricionales para deportistas de alto nivel de la serie B del fútbol ecuatoriano de la provincia de Pichincha
Master ThesisAbstract: Generalidades. Marco teórico. Diagnóstico situacional, análisis y resultados. Gasto energético toPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, FÚTBOL ECUATORIANO, GastronomiaAutores:Jaime Guamialamá-Martínez, Sebastian Efrain Hidalgo MongeFuentes:rraaeDiseño y planificación de menús para niñas de 5 a 10 años de la Escuela Fiscal Tarqui en la parroquia de Calderón
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Educación. CAPITULO II. Estudio del IMC, hábitos alimentario y necesidad de nutrientes pPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, MENÚSAutores:Harolde Cristina Riviere Flor, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraaeEstudio para la elaboración de menús nutricionales aplicados en la dieta diaria en personas de la tercera edad en el Hogar "Corazón de María"
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades. Alimentación y nutrientes. Nutrición en la vejez. InvPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, FUNDACION HOGAR CORAZON DE MARIA, GastronomiaAutores:Consuelo Andrea Salgado Nieto, Jaime Guamialamá-MartínezFuentes:rraae