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Bachelor Thesis(28)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(26)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(15)
Tecnología alimentaria(14)
Tecnología de las bebidas(6)
Dirección general(4)
Ingeniería química(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(13)
Ciencia de los alimentos(11)
Ingeniería de manufactura(3)
Agricultura(2)
Botánica(1)
Elaboración de una barra energética con cereales como: avena, cebada y trigo, adicionando espirulina y ciruela pasa
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Resultados y discusión. ConclusionesPalabras claves:alimentos, CEREALES, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Maria Jose Badillo BustamanteFuentes:rraaeElaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Caracterización y discusión. ConclusPalabras claves:alimentos, Cebada, CEREALESAutores:Juan Bravo, Mario Enrique Alvarez RuilovaFuentes:rraaeElaboración de procedimientos operativos estandarizados de saneamiento para el área de producción en la planta Pronaca Conservas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Parte teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, INGENIERO DE ALIMENTOS, PLANTA PRONACA CONSERVASAutores:Gabriel Alejandro Ortiz Garcia, Juan BravoFuentes:rraaeElaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:camote, Frituras, Industria alimentariaAutores:Juan Bravo, Karen Vanessa Herrera JacomeFuentes:rraaeElaboración de rodajas fritas de piña (ananás comosus) aplicando fritura al vacío
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Frituras, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carla Rubi Alvarez Rivadeneira, Juan BravoFuentes:rraaeElaboración de tostado para microondas a partir de maíz (zea amylacea) para la empresa Beta
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendacionesPalabras claves:alimentos, EMPRESA BETA, INGENIERIA EN ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Tatiana Veronica Mariño MiñoFuentes:rraaeEstudio para la optimización de la formulación del néctar de naranja con zanahoria para mejorar el sabor y reducir las mermas
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultado y discusión. Conclusiones y recomenPalabras claves:alimentos, EMPRESA ALIMENTOS KILMO, INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOSAutores:Juan Bravo, Natalia Lizbeth Saravia RojasFuentes:rraaeEstudio tecnológico para la elaboración de vino de carambola (averrhoa carambola)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen. Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. ConclusionePalabras claves:alimentos, Carambola, ENOLOGIAAutores:Juan Bravo, Roberto José Vallejo ImbaquingoFuentes:rraaeEvaluación de la cinética del color durante el proceso de fritura al vacío de la papa (solanum tuberosum)
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Revisió bibliográfica. 3. Metodología. 4. Discusión de resultados. 5. ConclusionPalabras claves:CINÉTICA, Frituras, Industria alimentariaAutores:Juan Bravo, Mauricio Xavier Cueva SevillaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación de una Microempresa de fabricación de ventanas con perfiles de aluminio en la Ciudad de Ibarra
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:INDUSTRIA Y COMERCIO, INGENIERO EN FINANZAS Y AUDITORIA CPA, PROYECTO DE INVERSIÓNAutores:Ivonne Alexandra Ayala Cadena, Juan BravoFuentes:rraae