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Bachelor Thesis(10)
Publisher
Quito: Universidad de las Américas, 2017.(3)
Quito: Universidad de las Américas, 2018(3)
Quito: Universidad de las Américas, 2019(2)
Quito: Universidad de las Américas, 2011.(1)
Quito: Universidad de las Américas, 2016.(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(8)
Costumbres generales(2)
Salud y seguridad personal(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Folclore(1)
Creación de un recetario vegano con enfoque nutricional para la prevención de la hipertensión arterial en personas de 30 a 35 años de edad
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de titulación presenta un análisis y una investigación sobre la hipertensión arterial,Palabras claves:Cocina vegetariana, ELABORACIÓN DE RECETAS, ENFERMEDADES-ASPECTOS NUTRICIONALES, Recetas De CocinaAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, María José Cañizares MolinaFuentes:rraaeCreación de una línea de ensaladas a base de vegetales orgánicos para niños y adolescentes
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de titulación presenta una investigación sobre un correcto aporte de nutrientes necesarPalabras claves:DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS, Ensaladas, Productos OrganicosAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Daysi Natalia Hidalgo VillotaFuentes:rraaeCreación de una línea de salsas artesanales a base de chillangua
Bachelor ThesisAbstract: En este texto se presenta la propuesta para la creación de una línea de salsas elaboradas a base dePalabras claves:Produccion Alimentaria, SALSASAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Juan Carlos Arévalo SantamaríaFuentes:rraaeCreación de una línea de salsas y condimentos para carne de cerdo
Bachelor ThesisAbstract: En la presente tesis se pretende demostrar los diversos sabores, colores y texturas que se puede obtPalabras claves:CARNES, Produccion Alimentaria, SALSASAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Mishell Nicole Escaleras EndaraFuentes:rraaeAplicaciones culinarias de la manzanilla, llantén y aloe vera para la gastritis
Bachelor ThesisAbstract: The current certification project, presents an inquiry based on three different plants with healing,Palabras claves:Aloe Vera, COCINA SALUDABLE, MANZANILLA, plantas medicinalesAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Henry Daniel Zurita GarcíaFuentes:rraaeAnálisis del patrimonio gastronómico del cantón Guaranda
Bachelor ThesisAbstract: El Cantón Guaranda es una tierra privilegiada, su gente es muy amable, no dudan en ofrecer su ayudaPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Cultura tradicional, Guaranda-Ecuador, turismo gastronómicoAutores:Andrés Alonso Altamirano Espinosa, Byron Ramiro Revelo VizueteFuentes:rraaeDiseño de un plan de manejo sostenible para los residuos orgánicos vegetales resultantes de los talleres de cocina de la Facultad de Gastronomía en la Universidad de las Américas, sede Granados
Bachelor ThesisAbstract: La finalidad de este proyecto es determinar un Plan de Manejo sostenible para los residuos orgánicosPalabras claves:Desechos orgánicos, Tratamiento de desechosAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Giovanna del Rocío Candelejo MateusFuentes:rraaeElaboración de leches de avena y garbanzo aromatizadas con especias y frutos del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: La leche de vaca ha sido uno de los alimentos que, a lo largo de la vida del ser humano, ha sido catPalabras claves:AVENA, LECHE VEGETAL, Produccion AlimentariaAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Nadia Michelle Garzón MendozaFuentes:rraaeLínea de postres libres de lactosa
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto investiga la utilización de productos sin leche y derivados para la elaboración de posPalabras claves:Intolerancia a la lactosa, LECHE VEGETAL, ReposteriaAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Paola Alexandra Nieto GarcíaFuentes:rraaeIntroducción de la cocina típica ecuatoriana en formato de comida rápida
Bachelor ThesisAbstract: Ingresar en el mercado con un concepto tradicional y a la vez nuevo, trayendo a los clientes los sabPalabras claves:ASPECTO FINANCIERO, COCINA TÍPICA, Comida rápida, CONCEPTO RESTAURANTEAutores:Byron Ramiro Revelo Vizuete, Luis Alberto Narváez AlmeidaFuentes:rraae