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Publisher
Universidad del Azuay(17)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(7)
Dirección general(5)
Ingeniería química(3)
Tecnología alimentaria(3)
Producción(2)
Área de conocimiento
Microbiología(8)
Ciencias Agrícolas(3)
Fitopatología(2)
Ingeniería de manufactura(2)
Ingeniería industrial(2)
Origen
rraae(17)
An?lisis comparativo entre la importaci?n directa y la adquisici?n nacional de llantas de motocicleta, caso empresa Autollanta C?a. Ltda.
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio nace de la necesidad de la empresa en buscar alternativas v?lidas para alcanzarPalabras claves:IMPORTACI?N DIRECTA, MARKETING, MOTOCICLETA, NEUM?TICOSAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Santiago Israel Vintimilla CalleFuentes:rraaeAn?lisis parasitol?gico de la frutilla cultivada en la parroquia San Joaqu?n, y expendida en la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objeto evaluar la calidad parasitol?gica de frutillas cultivadas y exPalabras claves:FRUTILLA, Hipoclorito, PAR?SITOS, SEDIMENTACI?NAutores:Christian Fabi?n S?nchez Torres, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeDeterminar la presencia de enterobacterias en pollo no refrigerado que se expende en el Mercado 27 de Febrero de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo, el determinar la presencia de enterobacterias en pollo no rPalabras claves:ENTEROBACTERIAS, ESCHERICHIA coli, Pollo, Seguridad AlimentariaAutores:Jos? Lino Reinoso Coronel, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeCONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicaci?n de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
Master ThesisAbstract: El objetivo de esta investigaci?n fue aplicar un recubrimiento comestible a base de gel muc?laginosoPalabras claves:Aloe Vera, FRUTILLA, RECUBRIMIENTO COMESTIBLEAutores:Daniela Estefan?a Z??iga Garc?a, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeCaracterizaci?n bioqu?mica del extracto crudo de bacteriocina obtenido de una bacteria ?cido l?ctica aislada de suero de queso
Master ThesisAbstract: En el presente estudio se emple? una cepa nativa de Lactococcus lactis aislada del suero residual dePalabras claves:ACTIVIDAD INHIBITORIA, BACTERIAS ?CIDO L?CTICAS-BAL, BACTERIOCINA, DIFUSI?N EN POZO, EXTRACTO CRUDOAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Mariana Elizabeth Sa? CruzFuentes:rraaeAplicaci?n de Acidos Org?nicos en lechugas frescas, como desinfectantes de pat?genos
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se orienta al desarrollo de una mezcla desinfectante a base de ?cidos org?nicosPalabras claves:AC?TICO, C?TRICO, Desinfectante, L?CTICO, LechugaAutores:Jakeline Mar?a Tola Maldonado, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeAplicaci?n de decisi?n multicriterio para el desarrollo de evaluaci?n sensorial en productos de la empresa ?ITALIMENTOS. C?A. LTDA?
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se realiz? en "ITALIMENTOS C?A. LTDA.", el cual consisti? en el entrenamiento dePalabras claves:Chi-Cuadrado, DECISI?N MULTICRITERIO, PRUEBAS SENSORIALESAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, María José Peralta VísconezFuentes:rraaeAislamiento y determinaci?n de la actividad antibacteriana de bacterias ?cido l?cticas presentes en el suero de quesos artesanales de la provincia de Ca?ar contra cepas pat?genas
Master ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo por objetivo el de aislar bacterias acido l?cticas de quesos frescos artesaPalabras claves:BACTERIAS ACIDO L?CTICAS, BACTERIOCINA, DIFUSI?N EN AGAR, MICROORGANISMO PAT?GENOAutores:Jessica Priscila Calle López, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeAislamiento y determinaci?n de la actividad antibacteriana de bacterias acido l?cticas de quesos artesanales de San Fernando- Azuay contra cepas pat?genas
Master ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo el aislamiento de bacterias acido l?cticas de muestras de quPalabras claves:ANTAGONISMO BACTERIANO, BACTERIAS ACIDO L?CTICAS, MICROORGANISMO PAT?GENO, QUESOS ARTESANALESAutores:Andrea Soledad Abril Novillo, Mar?a Fernanda Rosales MedinaFuentes:rraaeEstudio de la presencia de Campylobacter spp en carcasas de pollos frescos, provenientes de los mercados ?El Arenal? y ?10 de Agosto? de la ciudad de Cuenca-Ecuador
Master ThesisAbstract: El presente estudio se realiz? con el objetivo de determinar la presencia de Campylobacter spp en caPalabras claves:CAMPYLOBACTER SPP, CARCASAS DE POLLOS, SIMPLATE CAMPYLOBACTERAutores:Mar?a Fernanda Rosales Medina, Silvia Marcela Moreno YanesFuentes:rraae